speculoos - Chez Ale

30 mars 2017

Mousse au chocolat, spéculoos et sa chantilly au beurre de cacahuète

Aujourd'hui, je vous propose un petit dessert rapide, que j'ai réalisé en version mini, pour l'inclure sur un plateau de "café gourmand"!! Ingrédients pour 6 personnes: Mousse au chocolat: -5 oeufs -180 gr de chocolat noir Préparation: Faites fondre le...

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Tags: verrine, spéculoos, mousse au chocolat, beurre de cacahuètes, peanut butter, speculos

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14 septembre 2016

Cake à la poire et au chocolat, en croûte de spéculoos

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux cake, bien gourmand et moelleux, avec une touche de croustillant apportée par le spéculoos, un vrai délice. Ingrédients pour 6/8 personnes: Cake: -3 poires -un peu de jus de citron -290 gr de farine -1 sachet...

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Tags: chocolat, spéculoos, cake, spéculos, poire

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23 juillet 2016

Entremet à la fraise et insert panna cotta à la vanille

Aujourd'hui, je vous propose un dessert bien frais, de saison, avec les fraises du jardin. Tout le monde s'est régalé!! J'ai utilisé un moule à bûche de 28 cm x 7 cm, mais à vous de jouer avec ce que vous avez chez vous!! Vous pouvez préparer cet entremet...

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Tags: fraise, vanille, spéculoos, panna cotta, glaçage miroir, spéculos, entremet, mousse

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4 juin 2016

Cheesecake au citron vert {sans cuisson}

Aujourd'hui, je vous propose un petit dessert bien frais, assez rapide à faire: un cheesecake au citron vert, mais sans cuisson! A découper en petit carrés pour servir dans un café gourmand!! Ingrédients pour 6 personnes: -150 gr de spéculoos -30 gr de...

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Tags: cheesecake, spéculoos, citron vert

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20 mars 2016

Verrine aux pommes caramélisées, spéculoos et praliné

Aujourd'hui, je vous propose une petite douceur en verrine, que j'avais réalisé il y a déjà un moment. J'avais fait la veille un Paris-Brest de Conticini et il me restait de la crème au praliné, du coup, voilà comment sont nées ces petites verrines. Ingrédients...

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Tags: praliné, caramel, verrine, spéculoos, pomme

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9 décembre 2015

Truffes au chocolat blanc et vanille, panées au spéculoos

Aujourd'hui, je vous propose une idée gourmande pour garnir vos paniers gourmands. Ingrédients: -200 gr de chocolat blanc -40 gr de crème liquide entière -20 gr de beurre -1/4 de caca de vanille en poudre "La case à vanille" -6 spéculoos Préparation:...

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Tags: chocolat, vanille, truffes, spéculoos, chocolat blanc

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20 juin 2015

Cheesecake sans cuisson aux fruits rouges

Aujourd'hui, je vous propose un dessert tout frais, pas forcément léger, mais bien frais pour la saison . Très pratique si il fait chaud car il ne nécessite pas de cuisson. Vous m'excuserez, mais j'ai oublié de faire une photo du gâteau fini et démoulé....

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Tags: cheesecake, spéculoos, fruits rouges, cream cheese, sans cuisson

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26 mars 2015

Tiramisu framboise, noix et spéculoos

Aujourd'hui, je vous propose une petite verrine, en version tiramisu, mais tiramisu arrangé à ma façon. Une confiture minute de framboises dans le fond, un lit de spéculoos surmonté d'éclats de noix, le tout recouvert d'une crème/mousse au mascarpone...

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Tags: framboise, vanille, spéculoos, mascarpone, tiramisu

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5 février 2015

Cheesecake en verrine, banane et chocolat

Aujourd'hui, je vous propose une petite douceur en verrine, un cheesecake sans cuisson, parfumé à la banane. Ingrédients pour 4 personnes: -70 gr de Spéculoos -2 bananes -1/2 citron -50 gr de sucre -250 gr de fromage frais type Philadelphia -70 gr de...

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Tags: chocolat, cheesecake, philadelphia, spéculoos, banane, cream cheese

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23 janvier 2015

Bûche spéculoos, pommes et caramel au beurre salé

Aujourd'hui, je vous propose le dessert que j'ai réalisé pour le réveillon du jour de l'an. Alors excusez la médiocrité de la finition, mais j'ai fait avec les moyens du bord: j'ai utilisé un moule à cake pour faire office de moule à bûche, le colorant...

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Tags: caramel au beurre salé, spéculoos, pommes, entremets, bûche, mousse, insert

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