Glace au beurre de cacahuètes {peanut butter}

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse glace, très gourmande, au beurre de cacahuète.

J'ai utilisé du lait concentré non sucré, tout simplement parce que c'est ce qui me restait dans mon placard, mais vous pouvez utilisé du lait concentré sucré, et dans ce cas, ne rajoutez pas le sucre glace ;-)

P1260631

Ingrédients:

-400 ml de crème liquide entière froide

-300 gr de lait concentré non sucré

-80 gr de sucre glace

-150 gr de beurre de cacahuètes

-4 cas de pépites de chocolat noir

Préparation:

Montez la crème liquide en chantilly en incorporant le sucre glace progressivement, puis ajoutez le lait et le beurre de cacahuètes.

Fouettez à vitesse lente pour bien tout mélanger, puis ajoutez à la marise les pépites de chocolat.

Mettez dans la sorbetière et faites tourner 30/40 min, puis versez dans une boîte hermétique et mettez au congélateur pour minimum 2h, ou plus.

Sortez la glace 5/10 min avant de la consommer, si vous la laissez plus de 5h au congélateur.

P1260631

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,


Glace à la banane

Aujourd'hui, je vous propose encore une recette de glace: et oui!! Il va bien falloir faire le plein de glaces et de sorbets pour l'été.

Il faudra utiliser des bananes bien mûres, afin qu'elles libèrent tout leur arôme.

P1250533

Ingrédients:

-4 grosses bananes bien mûres

-70 gr de sucre

-1 citron jaune

-1 cas d'extrait de vanille liquide

-200 ml de crème liquide entière

-300 ml de lait demi-écrémé

Préparation:

Dans un saladier mettez tous les ingrédients, et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant, jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Mettez au frigo pour 1h.

Versez dans votre sorbetière, et laissez tourner 30 min (selon votre appareil).

Mettez dans un bac plastique, et laissez prendre au congélateur.

Sortez-la 10/15 min avant de servir.

P1250532

 

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

Crème glacée facile et rapide, au caramel et Oréos

Aujourd'hui,je vous propose une recette simple et rapide de crème glacée, qui ne nécessite même pas de sorbetière !!

P1230393

Ingrédients:

-400 ml de crème liquide entière

-250 gr de lait concentré sucré

-du caramel au beurre salé

-8 Oréos

Préparation:

Montez la crème en chantilly ferme, et ajoutez délicatement le lait concentré.

Incorporez délicatement des filaments de caramel et les biscuits en tout petits morceaux.

Mettez au congélateur pour 6h minimum.

P1230391

P1230395

P1230392

 

P1230394

 

 

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

Sorbet à l'abricot

Aujourd'hui, je vous propose un sorbet à l'abricot: profitons-en, et en plus ça rafraîchit!!!

L'avantage de l'ajout du blanc d'oeuf monté en neige, est que la glace reste malléable, même après le passage au congélateur.

P1210115

Ingrédients pour 1/2l de sorbet:

-500 gr d'abricots lavés et dénoyautés

-250 ml d'eau

-100 gr de sucre en poudre

-1 blanc d'oeuf

Préparation:

La veille, coupez les abricots en morceaux.

Dans une casserole, faites bouillir l'eau et le sucre pendant 2 min, puis ajoutez les morceaux d'abricots, et laissez compoter 10 min.

Versez dans votre blender (ou utiliser un mixeur plongeant), et mixez jusqu'à l'obtention d'un coulis bien lisse.

Laissez refroidir, et mettez au frigo pour 12h.

Le jour-même, montez le blanc en neige, et incorporez le au coulis d'abricots.

Placez dans votre sorbetière et laissez "turbiner" pendant 30 à 40 min selon votre appareil.

Mettez au congélateur au moins 2 h pour plus de fermeté.

 

 

 

P1210116

 

P1210117

 

 

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Glace aux Malabars

Aujourd'hui, je vous propose un peu de fraîcheur;-)))) Mais non.....je ne suis pas tombée sur la tête, je sais bien qu'on est en hiver, mais même en hiver, on a le droit d'avoir envie de manger des glaces;-))

Du moins les enfants, eux, ils en veulent toute l'année!!

Mon fils l'a adoré, mais ma fille n'a pas aimé du tout, en même temps, elle n'aime pas trop les malabars:-().

Par contre, utilisez une vieille casserole, car les chewing gum à fondre, c'est l'enfer et vous y laisserez votre casserole :-((((

P1190495

Ingrédients:

-15 Malabars

-400 ml de lait

-150 ml de crème liquide

-3 jaunes d'oeufs

-20 gr de sucre

-1 pointe de colorant rose

Préparation:

La veille, dans une casserole, faites fondre les chewing-gum avec le lait et la crème.

Laissez infuser pendant une quinzaine de minutes, filtrez à la passoire fine.

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre pour faire blanchir, et versez la préparation aux chewing-gum chaude sur les jaunes en continuant de fouetter vivement pour ne pas cuire les jaunes.

Remettez en casserole et cuire doucement à la nappe, comme une crème anglaise. Ajoutez le colorant, mélangez et placez au friog pour la nuit.

Le jour même, versez la préparation en sorbetière et laissez tourner pendant 30 min, selon votre machine.

Si vous voulez une consistance plus ferme, placez la glace au congélateur pour 2 ou 3h.

 

P1190496

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Sorbet à la fraise Mara des bois et citron vert

Aujourd'hui, je vous propose un petit sorbet à la frais, avec une fraise bien parfumée: la Mara des bois!!

J'adore le parfum partivulier de cette petite fraise. Petite oui, en effet, j'avais commandé 4 kg de fraises à confiture chez mon producteur, et autant vous dire que 4 kg de Maras à équeuter, c'est très long!!!!!!!!!!!

P1180771

 

Ingrédients:

-500 gr de fraises Mara des bois équeutées

-1 citron vert

-140 ml d'eau

-140 gr de sucre

-1 blanc d'oeuf

Préparation:

Mixez les fraises avec le jus de citron.

Faites chauffer l'eau et le sucre, et gardez l’ébullition pendant 2 min pour faire le sirop.

Laissez complètement refroidir.

Mélangez le coulis de fraises au sirop.

Montez le blanc en neige ferme, et incorporez le délicatement à la préparation précédente.

Mettez dans la sorbetière, et laissez prendre.

MEttez quelques heures au congélateur pour une texture plus ferme.

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

Glace aux Kinder

Aujourd'hui, je vous propose une petite glace très régressive, au bon goût du chocolat de tous les enfants: le kinder.

Un régal, une tuerie, à se damner!!!!!!!!!!!!!!!!!!

J'ai trouvé l'inspiration ICI.

P1170158

 

Ingrédients pour 4 personnes:

-250 ml de lait entier

-200 gr de kinder (en barre)

-3 jaunes d'oeuf

-50 gr de sucre en poudre

-200 ml de crème fraîche épaisse

Préparation:

Chauffez le lait avec les kinder, jusqu'à les faire fondre complètement.

Fouettez les jaunes et le sucre.

Quand le lait frémis et que tout est bien fondu, incorporez la crème et le mélange jaunes/sucre, faites épaissir à feu doux tout en fouettant en continu.

Vous devez obtenir une crème onctueuse.

Laissez refroidir complètement, puis mettez au frigo pour 1h.

Mettez ensuite, dans la sorbetière pour 30 min, puis au congélateur, ou servez immédiatement.

 

 

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,