saumon - Chez Ale

17 novembre 2017

Tartare de saumon {Cyril Lignac}

Coucou, aujourd'hui, pour rectifier le tir des écarts d'hier (cf la recette des bouchées au beurre de cacahuètes!!), je vous propose une recette du chef Lignac, fraîche et absolument délicieuse, à condition d'aimer le poisson cru, qui ne l'est plus vraiment...

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Tags: saumon fumé, poisson, saumon, entrée, tartare, cornichons, câpres

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2 septembre 2017

Burgers de saumon frais ' moutarde au sirop d'érable {fumé au barbecue}

Aujourd'hui, je vous propose de délicieux burgers de poisson, au saumon, avec une cuisson fumée au barbecue: un vrai délice. Il vous faudra des copeaux de cèdre pour fumer le burger, sinon, faites sans mais le goût ne sera pas le même. Ingrédients pour...

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Tags: sirop d'érable, saumon, barbecue, fumé, burger

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28 mars 2017

Croque façon caque au saumon fumé et courgettes

Aujourd'hui, je vous propose un cake façon croque-monsieur, au saumon fumé et à la courgette. Ingrédients pour 6 personnes: -6 à 8 tranches de pain de mie sans croûte (ou avec, ça change rien!!) -1 courgette -6 tranches de saumon fumé -200 gr de mascarpone...

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Tags: saumon fumé, cake, courgette, croque, mascarpone, saumon

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26 octobre 2016

Burger de polenta au saumon fumé

Comme vous avez pu le constater, je suis un peu absente en ce moment, pas d'inquiétude, je n'abandonne pas mon blog, mais j'ai juste un emploi du temps un peu plus chargé et un "projet" en cours qui me prend énormément de "temps". . . vous en saurez plus...

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Tags: saumon fumé, polenta, saumon, burger

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20 juillet 2016

Saumon caramélisé au barbecue

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette à faire au barbecue, un vrai régal!! Ingrédients pour 4 personnes: -4 pavés de saumon -6 cas de jus d'orange -2 cas de jus de citron -4 cas de miel -10 cas de sauce soja -2 cas d'huile d'olive -1 cas...

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Tags: poisson, miel, saumon, barbecue, soja, marinade

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13 octobre 2015

Tartare de saumon

Aujourd'hui, je vous propose une petite entrée fraîche et légère, un régal. Très simple mais efficace!! Ingrédients pour 4 personnes: -2 filet de saumon bien frais cru -2 tranches fines de saumon fumé -1 1/2 citron vert -1/2 tube de wasabi -sel, poivre...

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Tags: saumon fumé, poisson, saumon, tartare, wasabi

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27 septembre 2015

Burger de saumon

Aujourd'hui, je vous propose une recette de burger, mais à base de saumon, un vrai délice. J'avais goûté ce burger chez des amis, qui avait trouvé la recette sur Ricardo cuisine. Ca change, c'est original et super bon!! Ingrédients pour 6 personnes: Mayonnaise...

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Tags: poisson, hamburger, saumon, américain, burger, recette américaine, fastfood

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2 avril 2015

Saumon frais fumé au bois de cèdre, sauce tarator

Aujourd'hui, je vous propose de nous plonger dans les recettes au barbecue. En effet, dans certaines régions, on commence à dépoussiérer les barbecue, nettoyer sa terrasse ou son balcon, re-décorer son jardin et réfléchir à des recettes printanières....

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Tags: poisson, saumon, barbecue, grillades, weber

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17 mai 2014

Saumon grillé aux senteurs de rose

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette sucrée salée , à base de saumon frais, avec une petite touche de parfum de rose. Très frais, un vrai délice. A préparer la veille pour la marinade. Ingrédients pour 4 personnes: -4 pavés de saumon -5 cl...

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Tags: poisson, saumon, rose, gelée de rose

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1 février 2014

Cheesecake au saumon fumé et son coeur de confiture de noix

Aujourd'hui, je vous propose une entrée fraîche,pleine de saveurs. Je réalise assez souvent des cheesecake salé, et notamment au saumon fumé. Cette fois, je les ai fourré d'un coeur de confiture de noix, achetée sur le marché. Ingrédients pour 6 personnes:...

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Tags: cheesecake, saumon fumé, noix, ricotta, cheesecake salé, mascarpone, saumon, aneth, confiture de noix

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