Sablés au camembert

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser de délicieux sablés au camemebert, pour vos apéritifs près du barbecue!!

IMG_5810

Ingrédients:

-3/4 de camembert

-1 jaune d'oeuf

-40 ml d'huile d'olive

-1 cas de graines de pavot

-3 cas de thym frais effeuillé

-100 gr de farine

-sel, poivre

Préparation:

Mixez le camembert avec l'huile d'olive, le thym, le jaune d'oeuf et assaisonnez.

Ajoutez les graines de pavot et la farine et pétrissez.

Formez un boudin et filmez.

Réservez au frigo pour minimum 2h.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez des tranches de 8 mm d'épaisseur et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faites cuire 15 min et laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.

 

sablé camembert

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,


Sablés à la noix de coco

Aujourd'hui, je vous propose une petite douceur pour l'heure du thé, et pour le goûter des loulous. Les miens ont adoré!!

Je les avais préparés en grande quantité, et congelés en boudin, pour en avoir d'avance.

sablé coco

Ingrédients:

-150 gr de farine

-100 gr de beurre froid

-2 jaunes d'oeuf

-60 gr de sucre

-4 cas de noix de coco râpé

-1 pincée de sel

Préparation:

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la noix de coco.

Ajoutez les jaunes, et mélangez avec une cuillère.

Ajoutez le beurre en petits morceaux , sablez du bouts des doigts, puis pétrissez pour former une boule.

Formez un long boudin, enroulez dans un film alimentaire et réservez au frigo 1h30, ou congelez-la à ce moment pour une prochaine utilisation.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez des tranches d'environ 1/2 cm, et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faites cuire 13/14 min, jusqu'à ce que les sablés soient dorés.

Laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.

 

sablé coco

P1250328

P1250329

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

Sablés au romarin et au thym

Aujourd'hui, je vous propose de continuer à profiter du soleil, et des apéros qui vont avec ;-), en préparant de délicieux sablés salés, aux saveurs du sud: de l'huile, du romarin, du thym et du parmesan.

P1250994

Ingrédients pour 6/8 personnes:

-180 gr de farine

-70 gr de beurre mou

-50 gr d'huile d'olive

-1/2 cac de fleur de sel

-1 oeuf

-50 gr de parmesan

-1 cac de romarin frais mixé

-1 cac de thym frais mixé

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients sauf la farine, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez ensuite la farine en une seule fois, mélangez rapidement: dès qu'elle est incorporée, arrêtez.

Formez un boudin, filmez-le et laissez reposer au frigo pour 2h. (vous pouvez mettre la pâte au congélateur pour une utilisation ultérieure).

Préchauffez le four à 180°C.

Tranchez finement le boudin, et déposez les tranches sur une feuille de papier sulfurisée.

Faites cuire 15 à 17 min, jusqu'à ce que les sablés soient bien dorés.

Laissez refroidir sur une grille.

 

 

 

P1250995

 

P1250996

 

 

 

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Sablés au thé Matcha

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un petit goûter, mais plutôt pour les grands cette fois. En effet, le goût particulier de ce fameux thé vert, le thé Matcha, pourrait ne pas plaire à tous les enfants. Les miens ont trouvé ça bon, mais n'en ont pas raffolé. Par contre, nous, les grands, avons adoré (trempés dans un petit thé aux fruits rouges ;-) )

P1240915

Ingrédients:

-100 gr de beurre 1/2 sel mou

-50 gr de sucre glace

-1 jaune d'oeuf

-90 gr de farine

-40 gr de poudre d'amande

-2 cac rase de thé Matcha de chez ThéCalin

Préparation:

Dans la cuve de votre robot, fouettez le beurre avec le sucre glace, jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.

Ajoutez le jeune d'oeuf, mélangez.

Ajoutez la farine, la poudre d'amande et le thé et mélangez sans trop travailler la pâte.

Roulez en boudin, filmez et laissez reposer au frigo 2h ou , comme moi, congelez le boudin pour une utilisation ultérieure.

Dans ce cas, vous mettrez la pâte au frigo la veille, pour la faire décongeler doucement.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez en tranche d'1/2 cm environ, et déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faites cuire 12/14 min: ils doivent être légèrement dorés sur les bords.

Laissez refroidir sur une grille.

 

P1240916

P1240917

P1240918

THECALIN

Poudre de thé vert biologique type « Matcha »

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Sablés au gorgonzola

Aujourd'hui, je vous propose de délicieux sablés pour l'apéritif.

J'en ai toujours un petit stock au congélateur, de différents parfums (salé comme sucré d'ailleurs): je prépare ma pâte, puis je la roule en boudin , l'emballe dans du film étirable et la mets au congélateur pour plus tard.

C'est pratique, rapide à réaliser, et surtout . . . tellement meilleur que des chips et des cacahuètes ;-)

P1240427

Ingrédients pour 6/8 personnes:

-100 gr de farine

-80 gr de beurre à température ambiante

-1/2 cac de piment d'Espelette

-1 cas de semoule de blé dur

-100 gr de gorgonzola

Préparation:

Rien de bien compliqué, vous allez voir.

Dans le bol de votre robot muni de la feuille (ou à la main), mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une boule de pâte.

Roulez en forme de boudin, filmez et mettez au frigo minimum 2h, voire une nuit, ou même au congélateur pour une utilisation future.

Préchauffez le four à 180°c.

Détaillez le boudin en tranche d'1/2 cm, et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Pas la peine de trop espacer, ils ne s'étalent pas.

Faites cuire 15 min: ils doivent avoir une jolie coloration dorée.

 

P1240428

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,


Biscuits sablés fourrés au caramel au beurre salé

Aujourd'hui, je vous propose les délicieux biscuits qui avaient faient fondre les membres du jury.

J'ai juste utilisé ma recette de caramel au beurre salé.

Des sablés fourrés de caramel au beurre salé ;-), inutile de vous dire que mes loulous ont voulu dévoré la boîte: il a fallu négocier ;-)

P1220559

Ingrédients pour 14 biscuits:

Caramel au beurre salé:

-200 gr de sucre

-200 ml de crème liquide

-20 gr de beurre

Pâte à biscuit:

-250 gr de farine

-125 gr de beurre mou

-70 gr de sucre glace

-1/2 cac de vanille en poudre de "la case à vanille"

-1 oeuf

Préparation:

Commencez par faire le caramel.

Dans une casserole, mettez le sucre avec un tout petit peu d'eau, et amener le à une belle couleur ambrée.

Pendant ce temps, faites chauffer la crème, et quand le caramel a sa belle couleur, ajoutez la à celli-ci, petit à petit, en faisant très attention aux éclaboussures.

Ajoutez aussi le beurre, et laissez sur feux doux 5 à 8 min.

Laissez refroidir complètement et mettez au frigo.

Préparez la pâte.

Mélangez la farine et le beurre du bout des doigts, jusqu'à obtenir un sable grossier.

Ajoutez le sucre glace et la vanille, mélangez.

Incorporez l'oeuf, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, et formez une boule.

Mettez au frigo pour 1h minimum.

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte, et découpez à l'emporte pièce, en faisant un trou au centre de la moitié des ronds.

Enfournez pour 12 à 15 min, ils doivent être légèrement dorés.

Laissez refroidir sur une grille, puis fourrez de caramel avant de les assembler 2/2.

 

P1220556

 

P1220557

 

P1220558

 

 

 

 

 

 

 

 

Sablés vanille aux cramberries et chocolat blanc

Aujourd'hui, je vous propose de délicieux petits biscuits, à préparer pour le goûter des enfants, et pour le thé des plus grands ;-)

Mes enfants les ont adorés, et dévorés !!!

P1220523

Ingrédients:

-150 gr de farine

-120 gr de beurre mou

-90 gr de sucre roux

-1 cac rase de vanille en poudre de chez "la case à vanille"

-50 gr de cramberries séchées

-50 gr de chocolat blanc

-1 pincée de sel

Préparation:

Dans le bol de votre robot, mélangez avec la feuille, le beurre, le sucre roux, le sel et la vanille, jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

Ajoutez rapidement les cramberries coupées en petits morceaux, et le chocolat blancs en minis dés.

Ajoutez la farine et mélangez rapidement jusqu'à ce que cela forme une boule.

Roulez dans un film alimentaire, en forme de boudin, et mettez au frais toute une nuit (ou au moins 3h).

Préchauffez le four à 175°C.

Coupez en tranches d'1 cm le boudin de pâte, et disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant suffisamment.

Cuire 12 min environ, ils doivent être légèrement dorés, et laissez les refroidir et durcir sur une grille.

P1220524

P1220525

P1220528

P1220529

P1220530

P1220522

 

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Biscuits sablés {tampon à biscuit}

Aujourd'hui, j'avais envie d'utiliser mon tampon à biscuit gentillement offert par ma voisine, et comme j'avais des jaunes d'oeufs à utiliser, l'occasion était parfaite.

P1220159

Ingrédients:

-100 gr de beurre mou

-150 gr de farine

-100 gr de sucre

-2 jaunes d'oeufs

-1/2 cac de vanille en poudre de chez "la case à vanille"

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez la farine avec le beurre en morceaux, du bout des doigts.

Ajoutez le sucre et la vanille, et incorporez les jaunes.

Formez une pâte homogène et mettez au frigo 1h.

Étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur, découpez à l'emporte pièce, et posez votre tampon sur chaque biscuit.

Cuire 15 à 20 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

 

 

 

P1220160

 

P1220161

 

P1220162

 

P1220163

 

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Un tour en cuisine 329: Sablés à la maïzena

Aujourd'hui, je suis allée faire un tour en cuisine chez "Sucré sablé", blog que je connais bien, et j'y ai choisit sa recette de sabés à la maïzena.

Nous irons ensuite voir ce que "La cuisine de la fée Virginie", aura choisit chez moi.

 

P1200125

 

 

Ingrédients:

-300 gr de Maïzéna

-125 gr de beurre mou

-2 jaunes d'oeufs

-1 oeuf

-1 sachet de sucre vanillé

-125 gr de sucre glace

-des cerises confites

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.

Fouettez les oeufs avec les sucres pour faire mousser.

Ajoutez la Maïzéna, et mélangez de façon à obtenir une pâte lisse et homogène.

Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson, et cuire 15 min.

Laissez refroidir un peu avant de manipuler, ils sont fragiles.

 

Verdict:

Merci pour cette rcette.

Nous n'avons pas été très fans: la texture est certes légère, mais très "farineuse", et on sent un peu trop le goût de la Maïzéna. On les a trempé dans du lait du coup;-)))

De plus, il m'a été quasi impossible de les pocher avec une poche à douille, la pâte était trop compacte. Peut être ai-je fait une erreur quelque part...

P1200127

 

P1200124

 

P1200126

Posté par ale29 à 09:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Biscuits sablés

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette que m'a fille a choisit dans un de ses livres de lecture, et qu'elle voulait réaliser depuis longtemps!!

MEs enfants ont fait cette recette avec un peu de mon aide, et franchement, ils sont supers bons, et ils pourraient très bien trouver leur place dans un cadeau gourmand!

 

P1190021

Ingrédients:

-150 gr de beurre pommade

-120 gr de sucre

-200 gr de farine

-1 oeuf

-1 cac d'extrait de vanille

Préparation:

Fouettez le beurre , la vanille et le sucre, puis ajoutez la farine et mélangez en un sable grossier.

Ajoutez l'oeuf et rassemblez en une boule de pâte homogène.

Etalez entre 2 feuilles de papier sulfurisé, et mettez au frigo pour 40 min.

Sortez du frigo, et étalez sur 3 mm environ, et découpez à l'emporte pièce.

Déposez sur du papier cuisson, et cuire 10 à 15 min selon votre four, à 180°.

 

 

P1190022

 

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,