Bouchées au beurre de cacahuètes et chocolat

Coucou,

aujourd'hui, je vous propose de délicieuses petites bombes caloriques!!! A consommer avec modération . . .mais ça va pas être simple ;-)

Les quantités sont données en "tasse" (ou en cup), à l'américaine!!

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Ingrédients:

-2 tasses de beurre de cacahuètes

-2 tasses de sucre brun

-4 Tbsp de beurre mou

-1/2 tsp de vanille

-1 pincée de fleur de sel

Préparation:

Mixez tous les ingrédients, versez dans des moules en silicone: je les ai fait dans mes minis moules à tartelettes en silicone et dans des minis moules carrés en silicone.

Mettez au congélateur pour 4h.

Enrobage:

-1 tasse de pépites de chocolat noir

-2 tsp d'huile de coco

Préparation:

Faites fondre le chocolat avec l'huile de coco, lissez bien, et venez trempez vos bouchées encore congelées, déposez-les sur une feuille de papier cuisson, et mettez au frais pour faire prendre le chocolat.

Décorez de filaments de chocolat blanc.

A conserver au frigo.

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Carrés de flocons d'avoine au chocolat et au beurre de cacahuètes {sans cuisson}

Aujourd'hui, je vous propose des petites douceurs, bien gourmandes, que mes loulous ont adoré.

Ces carrés se conservent très bien dans une boîte au frigo.

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Ingrédients:

-1 tasse de beurre de cacahuètes

-1/2 tasse de miel

-1 tasse de noix de coco râpée

-1/2 tasse d'huile de noix de coco

-2 tasses de flocons d'avoine

-1/2 tasse de noix concassées

-1 et 1/4 de tasse de chocolat noir

-1/2 cac d'extrait d'arôme vanille

Préparation:

Faites fondre le chocolat avec l'huile de coco et le miel, puis ajoutez le beurre de cacahuètes.

Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien.

Versez dans votre moule en silicone: j'ai utilisé mon moule tablette.

Laissez refroidir et mettez au frigo pour 2h minimum.

Démoulez et coupez en carré (j'ai recoupé les carrés en triangle pour que cela fasse des bouchées moins grosses).

A conserver au frigo , dans une boîte hermétique.

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Glace au beurre de cacahuètes {peanut butter}

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse glace, très gourmande, au beurre de cacahuète.

J'ai utilisé du lait concentré non sucré, tout simplement parce que c'est ce qui me restait dans mon placard, mais vous pouvez utilisé du lait concentré sucré, et dans ce cas, ne rajoutez pas le sucre glace ;-)

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Ingrédients:

-400 ml de crème liquide entière froide

-300 gr de lait concentré non sucré

-80 gr de sucre glace

-150 gr de beurre de cacahuètes

-4 cas de pépites de chocolat noir

Préparation:

Montez la crème liquide en chantilly en incorporant le sucre glace progressivement, puis ajoutez le lait et le beurre de cacahuètes.

Fouettez à vitesse lente pour bien tout mélanger, puis ajoutez à la marise les pépites de chocolat.

Mettez dans la sorbetière et faites tourner 30/40 min, puis versez dans une boîte hermétique et mettez au congélateur pour minimum 2h, ou plus.

Sortez la glace 5/10 min avant de la consommer, si vous la laissez plus de 5h au congélateur.

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Mousse au chocolat, spéculoos et sa chantilly au beurre de cacahuète

Aujourd'hui, je vous propose un petit dessert rapide, que j'ai réalisé en version mini, pour l'inclure sur un plateau de "café gourmand"!!

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Ingrédients pour 6 personnes:

Mousse au chocolat:

-5 oeufs

-180 gr de chocolat noir

Préparation:

Faites fondre le chocolat noir.

Séparez le blanc des jaunes. Fouettez les jaunes et ajoutez progressivement le chocolat noir en fouettant.

Montez les blancs en neige et incorporez 1/3 des blancs au chocolat, afin de la détendre, puis incorporez délicatement le reste de blancs en neige.

Répartissez dans les verrines et déposez au frais pour 2h.

Chantilly au beurre de cacahuète et montage:

-6 spéculoos broyés

-200 ml de crème liquide entière

-50 gr de mascarpone

-1 groooooooosse cas de beurre de cacahuète

-des vermicelles de chocolat

Préparation:

Déposez une cas de spéculoos sur les mousses au chocolat.

Montez la crème liquide et le mascarpone en chantilly, puis ajoutez le beurre de cacahuète. Mélangez.

Pochez sur le spéculoos et décorez de vermicelles en chocolat.

Gardez au frais encore 1h minimum ou le temps de servir.

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Poulet au beurre de cacahuètes

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple, mais délicieuse, à condition d'aimer le goût de la cacahuète. Chez nous, petits et grands se sont régalés!!

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Ingrédients pour 4 personnes:

-1 gros oignon rouge

-2 cas d'huile de sésame

-4 beaux blancs de poulet

-200 gr de beurre de cacahuète

-2 cas de satay

-400 ml de lait de coco

-1 pointe de piment en poudre

-sel, poivre

Préparation:

Émincez l'oignon, et faites-le revenir dans l'huile de sésame chaude, puis ajoutez le poulet détaillé en cubes.

Faites cuire environ 10 min.

Ajoutez le lait de coco, le beurre de cacahuètes et le satay. Mélangez bien, jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

Ajoutez le piment et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Laissez cuire doucement 20 à 30 min, pour que la sauce soit bien onctueuse.

Servez avec du riz thaï ou des nouilles sautées.

 

poulet cacahuetes

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Entremet Oréos, beurre de cacahuètes et chocolat {sans cuisson}

Aujourd'hui, je vous propose un dessert ultra gourmand, facile à réaliser et qui en jette ;-) !!!!!

Mes amours et mes invités ont adoré!!

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Ingrédients pour 6 personnes:

Base biscuitée:

-175 gr d'Oréos

-60 ml de beurre fondu

Préparation:

Mixez les biscuits et mélangez-les au beurre fondu.

Tapissez le fond de votre moule (17 cm de diamètre) avec cette préparation, et tassez bien.

Mettez une bande de rodhoïd sur le contour. (ce n'est pas obligatoire mais ça facilite le démoulage).

Mettez au frigo.

Mousse au beurre de cacahuètes:

-1 tasse de beurre de cacahuètes

-1 tasse de chantilly

-1/2 tasse de fromage frais type Philadelphia

Préparation:

Fouettez le beurre de cacahuètes avec le fromage frais, puis incorporez la chantilly.

Versez sur le fond de biscuits et mettez au congélateur 30 min.

Ganache:

-1 tasse et demi de pépites de chocolat noir

-1/2 tasse de crème liquide entière

Préparation:

Faites fondre le chocolat avec la crème, et lissez bien.

Laissez revenir à température ambiante et versez sur la mousse au beurre de cacahuètes.

Lissez la surface et laissez prendre 15 min au frais.

Décoration:

-des minis Oréos

-des reese's en morceaux

-des cacahuètes salées concassées

Préparation:

Faites votre déco selon vos goût et laissez prendre au frigo pour 3 ou 4 h minimum.

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Barres au chocolat, beurre de cacahuètes et riz soufflé

Aujourd'hui, une petite douceur rapide à faire et facile à engloutir.

Mes enfants et mon chéri ont adoré.

Une recette vue sur facebook, merci Céline!!!

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Ingrédients pour 8 personnes:

-1/2 tasse de beurre de cacahuètes crunchy (avec morceaux de cacahuètes)

-1/4 tasse de miel

-1/4 tasse beurre

-3/4 tasse de chocolat

-3 tasses de riz soufflé

Préparation:

Dans un saladier, faites fondre doucement le beurre de cacahuètes, le miel, le beurre et le chocolat. Mélangez bien et ajoutez le riz soufflé.

Mélangez.

Versez dans un moule en silicone sur environ 3 cm d'épaisseur.

MEttez au frigo pour environ 1h.

Coupez en barre ou en carré.

Conservez au frigo.

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Cookies fourré aux Reese's

Aujourd'hui, je vous propose de préparer de délicieux petits cookies.

Je vous conseille de préparer la pâte crue la veille, et de la laisser reposer au frigo toute une nuit. Si vraiment vous êtes préssé, laissez-la reposer au moins 2h au frais. J'en ai fourré certains avec des carrés de chocolat au lait aussi.

Des recettes de cookies, il y en a plein sur le net, plein sur mon blog, mais on ne fait jamais la même!!! Et oui, je crois que nous sommes tous à la recherche du cookie parfait, celui que l'on déguste sous le ciel américain, mais moi, ce que je crois, c'est que nous n'avons certainement pas tous le même palais, les mêmes attentes, et que cette quête est et restera une quête sans fin . . .

L'essentiel étant de se faire plaisir et de se régaler!!

Pour cette recette, j'ai voulu les fourrer avec des minis Reese's (petits chocolat fourrés de beurre de cacahuète) que mon mari m'avait ramener. (on en trouve dans les grands supermarchés au rayon "cuisine du monde").

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Ingrédients pour 6 personnes:

-140 gr de beurre à température ambiante

-180 gr de cassonade

-2 sachets de sucre vanillé

-1 oeuf à température ambiante

-240 gr de farine

-1 cac de levure chimique

-1 cac de fleur de sel

-220 gr de pépites de chocolat

-des minis Reese's

Préparation:

La veille, préparer la pâte.

Dans la cuve de votre robot, fouettez le beurre avec la cassonade et le sucre vanillé, jusqu'à obtenir un mélange crémeux et lisse. Ajoutez l'oeuf et fouettez.

Dans un petit saladier, mélangez la farine avec la levure et la fleur de sel, puis ajoutez au mélange précédent, petit à petit, mais sans trop travailler la pâte.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez rapidement.

Filmez et laissez reposer au frigo une nuit ou au minimum 2h.

Préchauffez le four à 180°C.

Formez des boules de la taille d'une balle de ping-pong, en prenant soin d'enfermer un mini Reese's au centre de chaque boule.

Déposez-les, espacées, sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faites cuire 14 minutes (ils doivent être dorés sur les bords).

Laissez complètement refroidir sur une grille.

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Chocolate peanut butter bars {carrés au beurre de cacahuètes}

Aujourd'hui, je vous propose une petite douceur, rapide et simple à réaliser, que mes loulous ont adoré!!!!

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Ingrédients pour 4 personnes:

Bars:

-1 tasse de biscuits type "Mac Vitties" hachés

-2/3 de tasse de sucre glace

-110 gr de beurre fondu

-1 tasse de beurre de cacahuètes

Couverture:

-1 tasse de chocolat

-2 cas de beurre de cacahuètes

Préparation:

Mélangez les ingrédients des bars jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Étalez-le dans un moule en silicone (20x20 cm), ou recouvert de papier aluminium.

Laissez prendre au frais 20 min.

Faites fondre le chocolat avec le beurre de cacahuètes, et recouvrez délicatement la première préparation, en lissant bien.

Laissez au frigo pour 4h minimum.

Coupez en petits carrés et dégustez avec modération.

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Mousse au chocolat et beurre de cacahuètes

Aujourd'hui, je vous propose une petite douceur, qui a fait plus que l'unanimité à la maison.

Ces mousses ont le goût des fameux Reese'sRésultat de recherche d'images pour "reese's" (délicieux petits chocolats américains fourrés au beurre de cacahuètes).

Céline, c'est pour toi ;-)

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Ingrédients pour 8 personnes:

-400 ml de crème liquide entière

-1 cac d'extrait de vanille

-1/2 cac de fleur de sel

-4 blancs d'oeufs

-40 gr de sucre

-150 gr de chocolat noir

-125 gr de beurre de cacahuètes

-50 gr de chocolat noir

Préparation:

Faites fondre les 150 gr de chocolat noir avec le beurre de cacahuètes, mélangez bien.

Fouettez les blancs en neige avec le sel, et serrez-les avec le sucre, jusqu'à la formation de becs d'oiseaux.

Montez la crème en chantilly ferme avec l'extrait de vanille.

Versez le chocolat en filet dans la chantilly, en l'incorporant à la spatule délicatement.

Incorporez les blancs d'oeufs et mélangez doucement.

Faites fondre les 50 gr de chocolat noir et mettez dans une petite poche à douille jetable.

Dans chaque verrine, déposez une couche de mousse, un filet de chocolat noir fondu et ainsi de suite jusqu'en haut, en terminant par un joli filet de chocolat noir fondu.

Mettez au frigo pour minimum 3h.

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