Aujourd'hui, je vous propose une recette de pizza, ou plus exactement de pâte à pizza avec une poolish. J'ai trouvé cette recette dans la cuisine de Bernard, et je pense qu'elle va être ma pâte de base pour mes pizza. La poolish qu'est ce que c'est? C'est...

Aujourd'hui, je vous propose une recette de base: la pâte à pizza. Légère, moelleuse comme au restaurant . Ingrédients pour 2 grandes pizzas: -150 gr de farine + 150 gr de "semolata" (mais introuvable en France, c'est une sorte de semoule fine, transformée...