Tagliatelles maison à la tapenade

Aujourd'hui, je vous propose de délicieuses pâtes maison, arômatisées à la tapenade d'olives noires.

Juste servies avec du beurre et du parmesan fraîchement râpé . . . un délice!!

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Ingrédients pour 4 personnes:

-220 gr de farine

-2 oeufs

-1 cas d'huile d'olive

-1 grosse cas de tapenade

Préparation:

Dans la cuve de votre robot, mettez tous les ingrédients et mélangez à l'aide de la feuille (le K).

Formez une boule et filmez-la.

Laissez reposer au frigo 2 h ou même une nuit.

Farinez bien votre plan de travail, et coupez la boule de pâte en 3 ou 4 morceaux.

Passez au laminoir, puis au coupe-pâte "tagliatelles".

Déposez les pâtes ainsi faites sur une plaque recouverte de farine.

Faites cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 5 min environ, égouttez et servez aussitôt accompagnées de la sauce de votre choix.

 

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One pot pasta saumon fumé et épinards

Aujourd'hui, je vous propose une recette rapide, délicieuse, et ce qui ne gâche rien, avec très très peu de vaisselle !!!

Un délice, qui fait manger les épinards aux plus récalcitrants!!

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Ingrédients pour 4 personnes:

-350 gr de pâtes crues

-200 gr d'épinards frais

-200 gr de saumon fumé (j'avais congelé le mien)

-200 ml de crème fraîche épaisse

-2 échalotes

-2 gousses d'ail (j'ai mis 1 cac d'ail en poudre)

-750 ml d'eau

-sel, poivre

Préparation:

Dans votre casserole, déposez les pâtes, le saumon fumé coupé en morceaux, les échalotes et l'ail hachés, les épinards émincés et assaisonnez.

Ajoutez la crème et l'eau, mélangez et faites cuire à feu moyen pendant 15 min pour des pâtes "al dente".

Servez aussitôt parsemez d'un peu de parmesan râpé.

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Source inspiration ICI

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Spaghettis roquefort / olives {one pot pasta au multicuiseur}

Aujourd'hui, je vous propose un plat que j'ai voulu tester en multicuiseur, et ce fût un franc succès!!!

L'avantage de le faire en multicuiseur, c'est que j'ai tout préparé et quand nous sommes rentrés à la maison, le plat était cuit et chaud, pile à l'heure!!

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Ingrédients pour 2 personnes:

-200 gr de spaghettis

-15 olives noires

-200 ml de crème liquide

-80 gr de roquefort

-du parmesan râpé

-poivre

Préparation:

Dans la cuve de votre mijoteuse, versez la crème avec 500 ml d'eau chaude.

Inutile de saler le plat, le roquefort s'en chargera; mais n'hésitez pas à goûter pour réajuster si besoin.

Ajoutez les pâtes, le roquefort en dés et les olives noires coupées en rondelles.

Mettez sur le mode "bouillir", et faites cuire 12/15 min (selon les pâtes).

Le liquide est quasiment absorbé et épaissi.

Parsemez de parmesan et servez aussitôt.

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Gnocchis au poireau

Aujourd'hui, je vous propose un plat bien réconfortant, fait au hasard, avec ce que j'avais dans mon frigo, et ça a été un vrai délice!!

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Ingrédients pour 4 personnes:

-500 gr de gnocchis frais

-1 gros blanc de poireau

-100 ml de vin blanc sec

-1 petit oignon

-1 gousse d'ail

-1 cac d'origan séché

-200 ml de crème liquide

-sel, poivre

Préparation:

Émincez et lavez le blanc de poireau. Émincez l'oignon et pressez l'ail.

Dans une sauteuse, chauffez 2 cas d'huile d'olive, et faites y revenir 5 min l'oignon.

Ajoutez le poireau et l'ail, et faites revenir 10 min.

Ajoutez l'origan et le vin blanc, et laissez évaporez le liquide en remuant de temps en temps.

Quand tout est évaporé et bien fondant (environ 20 à 30 min), ajoutez la crème liquide, et sur feux doux, laissez bien réduire.

J'aime bien laissez refroidir complètement la sauce, puis la réchauffer au moment voulu, elle est encore plus crémeuse comme ça!!

Faites cuire vos gnocchis, et mélangez à la sauce.

Parsemez de parmesan fraîchement râpé, et dégustez aussitôt.

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Pâte brisée express

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui m'a bluffé !!

Une pâte prête en moins d'une minute,  impressionnant.

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Ingrédients:

-250 gr de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-1 cac de sel

-10 cl d'huile d'olive

-8 cl d'eau chaude

Préparation:

Dans une boîte ronde qui se ferme bien, mettez tous les ingrédients dedans et fermez.

Secouez vigoureusement, décollez les morceaux sur les bords et formez une boule.

Voilà . . . elle est prête à être utilisée !!!

Je vous l'avais dit : ULTRA rapide et super bonne en plus !!!

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