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Chez Ale
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orange
5 mars 2017

Beurre d'orange pour poisson blanc

Beurre d'orange pour poisson blanc
Aujourd'hui, je vous propose une recette de sauce, qui accompagnera à merveille vos poissons blancs. Ingrédients pour 2 personnes: -1 orange à jus -1 grosse échalote -50 ml de vin blanc -50 ml de crème liquide -40 gr de beurre froid Préparation: Emincez...
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1 mars 2017

Filet mignon de porc à l'orange et au gingembre

Filet mignon de porc à l'orange et au gingembre
Aujourd'hui, je vous propose un plat aux saveurs assez "exotique", idéal pour la saison . . . (je trouve). A commencer à préparer minimum 4h avant, ou au mieux, une nuit. Ingrédients pour 3/4 personnes: -1 gros filet mignon (700/800 gr) -180 gr de marmelade...
10 mai 2016

Cake à l'orange

Cake à l'orange
Aujourd'hui, je vous propose un délicieux cake à l'orange, dont la base est le délicieux cake au citron de Pierre Hermé. Ingrédients pour 6 personnes: -200 gr de sucre -190 gr de farine -100 ml de crème liquide -65 gr de beurre fondu -3 oeufs -2 oranges...
11 novembre 2015

Tarte amandine à l'orange

Tarte amandine à l'orange
Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse tarte, à l'orange. C'est la pleine saison des oranges, alors profitons-en, et en plus c'est plein de vitamines C !!!! J'ai utilisé la recette de la pâte sablée de Christophe Felder. Vous en aurez un peu plus,...
6 août 2015

Cuisses de canard glacées à l'orange au barbecue

Cuisses de canard glacées à l'orange au barbecue
Aujourd'hui, je vous propose de faire chauffer vos braises, et de déguster une délicieuse viande, fumée au bois de pommier. Pour trouver du bois de pommier quand on a pas de pommier ??? Ben, j'ai de la chance d'avoir des pommiers plantés par la ville...
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14 juin 2015

Pain au thé vert Matcha et à l'orange

Pain au thé vert Matcha et à l'orange
Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange, de bons pains au thé Matcha et à l'orange confite. Un vrai délice le matin en tartine. . . ou même sans rien;-) Cette recette est tirée du livre d'Eric Kayser, "le Larousse du pain". Ingrédients pour 4...
26 mai 2015

Purée de carotte à l'orange sanguine et gingembre et mousse de chèvre, en mini verrine

Purée de carotte à l'orange sanguine et gingembre et mousse de chèvre, en mini verrine
Aujourd'hui, encore une petite recette sympa et légère, servie en mini verrine, idéale pour . . . . . . . . . . . l'APERO!!!!!!!!!! Avec l'arrivée des beaux jours, c'est idéal! Vous pouvez la préparer à l'avance, la congeler et les décongeler tranquillement...
15 septembre 2014

Nems poire, mangue , chocolat et noisettes

Nems poire, mangue , chocolat et noisettes
Aujourd'hui, je vous propose une petite gourmandise que j'ai confectionné lors d'un apéro dinatoire entre amis. Vous pouvez les préparez en avance, et les cuire au dernier moment sans problème. Ingrédients pour 6 personnes: -le zeste d'une demi orange...
2 avril 2014

Verrine crème de réglisse et orange

Verrine crème de réglisse et orange
Aujourd'hui, je vous propose une petite verrine tout en fraîcheur, qui allie la force de la réglisse et le pep's de l'orange: une association surprenante, mais que l'on a beaucoup apprécié! Ingrédients pour 4 personnes: -3 cac rase de Maïzena -200 ml...
18 mars 2014

Clafoutis aux agrumes {pamplemousse et orange}

Clafoutis aux agrumes {pamplemousse et orange}
Aujourd'hui, je vous propose une recette qui ne manque pas de peps: un clafoutis aux agrumes, pamplemousse et orange. Un délice, ni trop sucré, ni amer, ni acide....... Ingrédients pour 4 personnes: -1 pamplemousse -1 grosse orange -2 oeufs -70 gr de...
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