Mini hamburger au foie gras

Aujourd'hui, pour mon anniversaire, je vous propose de jolis minis hamburger, garnis de foie gras et de confit d'oignons.

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Ingrédients pour une vingtaine de minis hamburgers:

-90 gr de lait tiède

-75 gr d'eau tiède

-15 gr de levure de boulangerie fraîche

-1 oeuf

-300 gr de farine

-1/2 cas de sucre

-1 grosse pincée de sel

-15 gr de beurre

Dorure:

-1 jaune d'oeuf

-des graines de pavot

Préparation:

Dans votre machine à pain, mettez tous les ingrédients de la pâte dans l'ordre cité, en ayant préalablement dissout la levure dans le lait et l'eau mélangés.

Lancez votre programma "pâte levée".

Sortez la pâte, et dégazez-la.

Faconnez des petites boulettes de la taille d'une noix, en les boulant sur votre plan de travail, pour leur donner une jolie forme bien ronde.

Laissez lever sur votre plaque recouverte de papier cuisson pendant 1h, dans un endroit tempéré.

Préchauffez le four à 210°C.

Badigeonnez de jaune d'oeuf et parsemez de graines de pavot.

Faites cuire une trentaine de min, selon le four.

Laissez refroidir avant de les ouvrir en deux.

Garniture:

-du foie gras

-du confit d'oignons

-des jeunez pousses de salades

Préparation:

Déposez une petite cac de confit, une petite tranche de foie gras et une feuille de jeunes pousses.

Piquez d'un pic en bois pour tenir le tout et dégustez . . .

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