Lasagnes à la mijoteuse

Aujourd'hui, je vous propose une recette assez originale, du moins, dans sa cuisson.

En effet, j'ai voulu tester la cuisson des lasagnes à la mijoteuse, et il est évident que l'on n'obtient pas le croustillant dessus comme avec une cuisson au four, mais honnêtement, c'était très bon, et surtout on a pas à surveiller la cuisson. Pour les mamans préssées et "débordées", c'est idéal!!

P1240865

Ingrédients pour 4/5 personnes:

-400 gr de chair à saucisses

-1 grosse carotte râpée

-2 gousses d'ail hachée

-1 oignon haché

-750 ml de sauce tomate

-12 feuilles à lasagne

-100 gr de parmesan

-150 ml de crème liquide

-du fromage râpé

-1 cas d'arôme Maggi

-1 cas d'origan séché

-sel, poivre

Préparation:

Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, la carotte râpée, l'ail haché et assaisonnez.

Versez un peu de sauce au fond de la mijoteuse, une couche de pâte, un peu de crème,  du mélange à viande, de la sauce, du parmesan, pâte, un peu de crème,. . . etc pour finir avec une couche de sauce parsemée de parmesan.

Fermez la mijoteuse, et faites cuire doucement pendant 4h.

 

P1240866

P1240867

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,


Palette de porc au lait

Aujourd'hui, je vous propose une viande à cuisson longue, de la palette de porc, mariné une nuit dans le lait, puis cuite lentement et doucement au four.

P1260096

Ingrédients pour 4 personne:

-1 palette de porc d'environ 800 gr

-400 ml de lait demi-écrémé

-poivre, sel

-2 cas de sauce soja

-2 cas de miel

-4 gousses d'ail hachées

-1 cas de persil séché

Préparation:

La veille, mélangez tous les ingrédients de la marinade, et y plonger la viande.

Couvrez et mettez au frigo toute la nuit.

Préchauffez le four à 200 °c.

Le jour-même, mettez la viande et la marinade dans une cocotte.

Faites cuire à découvert pendant 30 min, puis baisser à 180°C et poursuivez la cuisson 1h.

Baissez la température à 150°C, couvrez et faites cuire 1h30.

La sauce aura réduit et "laqué" la viande.

Je l'ai accompagné de haricots verts et de frites maison, cuites à l'Actifry.

P1260095

 

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

Hamburgers au four, à la viande à la mijoteuse

Aujourd'hui, je vous propose un plat ultra gourmand, assez original, qui a régalé toute la famille!

Merci à ma copine Céline pour l'idée!!!!!!!

Il vous faudra préparer la viande la veille ou tôt le matin pour le soir, car il y a 8h de cuisson à la mijoteuse.

P1260050

Ingrédients pour 4 personnes:

-400 gr de palette de porc

-2 cas de sauce barbecue

-1 cas de sauce soja

-2 cas de purée d'ail

-1 cas de moutarde

-1 cas de persillade

-1 cac d'épices "barbecue"

-1 pincée de sel

Préparation:

Faites dorer la viande sur toutes ses faces.

Déposez-la dans la mijoteuse.

Dans un bol, mélangez tous les autres ingrédients et badigeonnez toute la viande.

Fermez la mijoteuse, et programmez sur cuisson douce pour 8h.

Réservez 4 cas de sauce.

Effilochez la viande et mélangez bien au reste de sauce, montez la température et faites évaporez tout le jus.

Laissez revenir à température ambiante.

Hamburger:

-4 gros pain à hamburger

-8 fines tranches de gouda

-100 gr de cheddar râpé

-la viande mijotée

-la sauce réservée

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Huilez légèrement le plat à four.

Déposez le fond de vos hamburgers.

Déposez 2 tranches de gouda sur chaque pain, répartissez la viande, recouvrez de 20 gr de cheddar chaque burger puis remettez le haut du pain.

Badigeonnez les pains de sauce, puis parsemez du cheddar restant.

Faites chauffez pendant 10 à 15 min, le temps de chauffer le tout et que le fromage fonde.

Dégustez aussitôt.

P1260046

P1260047

P1260048

P1260049

 

P1260051

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Poulet à la limonade {mijoteuse}

Aujourd'hui, je vous propose une viande à cuisson longue, avec plein de douceur, apportée par le soda au citron et le sucre brun.

P1250983

Ingrédients pour 4 personnes:

-4 blancs de poulet

-3/4 de tasse de sucre roux

-2/3 de tasse de vinaigre de cidre

-1/4 de tasse de Sprite

-3 gousses d'ail hachée

-2 cas de sauce soja

-1 cac de poivre

-2 cas de Maïzena

-2 cas d'eau

Préparation:

Graissez légèrement la cuve de votre mijoteuse, et y déposer les blanc de poulet.

Mélangez tous les ingrédients dans un bol, puis versez sur les blancs de poulet.

Programmez la mijoteuse en cuisson douce pour 8h.

Mélangez le tout en effilochant le poulet, et laissez chauffez en mode plus fort 2/3 min.

Servez avec du riz.

 

P1250981

 

P1250982

 

 

 

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

Oignons caramélisés {à la mijoteuse}

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser de délicieux oignons, légèrement caramélisés, et cuits longtemps . . . très longtemps, dans la mijoteuse, donc à basse température.

Vous pourrez vous en servir pour faire une pissaladière, accompagner une viande: parfait pour les futurs barbecue ;-)

P1250341

Ingrédients:

-1,5 kg d'oignons blancs

-2 cas de sucre roux

-2 cas de vianigre balsamique

-1 cas d'épices saveur barbecue

-sel, poivre

-40 gr de beurre

Préparation:

Emincez tous les oignons.

Mettez-les dans la cuve de votre mijoteuse (ou multicuiseur en mode "mijoter") et ajoutez le beurre, les épices, le vinaigre, le sucre et assaisonnez.

Mettez à cuire pendant 12 h, en mélangeant de temps en temps (mais ce n'est pas une obligation, il faudra juste mélanger au début, quand le beurre sera fondu, et après, ça cuira tout seul ;-) )

P1250341

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,


Pain de viande ou meat loaf {à la mijoteuse}

Aujourd'hui, je vous propose une recette DE-LI-CIEU-SE pour feignante!!

Un pain de viande, qui cuit doucement, lentement: un vrai régal.

On l'a mangé chauddès sa fin de cuisson, mais aussi testé froid, en sandwich: je ne saurai choisir!!!

MIAM!!!!!!

P1250297

Ingrédients pour 6/8 personnes:

-500 gr de viande de porc haché (pas de chair à saucisse)

-500 gr de viande de boeuf haché

-1 oignon émincé

-4 oeufs

-1/2 tasse de ketchup (125 ml)

-1/2 cac de sel

-1/2 cac de poivre

-2 cac d'ail en poudre

-28 Tucs saveur Chorizo écrasés

-1 cas d'épices fumés goût barbecue (tout droit venues des States, merci Céline)

Préparation:

Rien de plus simple: mélangez tous les ingrédients, à l'aide de votre robot mélangeur (ou à la main).

Déposez dans la mijoteuse, en tassant légèrement.

Programmez pour 6h de cuisson douce.

Soit vous dégustez chaud, soit vous laissez refroidir sur un plat.

P1250294

P1250295

 

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

Palette de porc effilochée et saucisses fumées {mijoteuse}

Aujourd'hui, je vous propose encore une recette testée (et approvée!!), à faire en mijoteuse, ou tout au moins, en cuisson longue.

A la base, j'ai trouvé un lot composée d'une palette de porc demi-sel et de 2 saucisses fumées, qui était vendu pour faire une potée. Mais moi, ce plat ne m'attire pas du tout, alors je me suis dit que j'allais quand même pouvoir en faire quelque chose, et on s'est régalé!!

P1240847

Ingrédients pour 4 personnes:

-1 palette de porc demi-sel

-2 saucisses fumées

-5 cas de ketchup

-2 cas de moutarde

-1 cas d'ail en poudre

Préparation:

Faites revenir légèrement la viande sur toutes ses faces et placez-la dans la mijoteuse avec les saucisses non coupées.

Dans un bol, mélangez le ketchup, la moutarde et l'ail en poudre, puis badigeonnez toutes la viande.

Je n'ai pas ajouté d'eau car la viande en rend suffisamment pour la cuisson.

Mettez en cuisson douce pour 8h.

A la fin de la cuisson, effilochée la viande, coupez en rondelles épaisses les saucisses, et faites réduire la sauce en mettant en cuisson forte, jusqu'à ce que la viande soit bien enrobée de sauce et qu'elle commence à griller!!

Servez dans du pain (façon burger) ou avec du riz.

 

P1240848

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Spaghettis roquefort / olives {one pot pasta au multicuiseur}

Aujourd'hui, je vous propose un plat que j'ai voulu tester en multicuiseur, et ce fût un franc succès!!!

L'avantage de le faire en multicuiseur, c'est que j'ai tout préparé et quand nous sommes rentrés à la maison, le plat était cuit et chaud, pile à l'heure!!

P1240524

Ingrédients pour 2 personnes:

-200 gr de spaghettis

-15 olives noires

-200 ml de crème liquide

-80 gr de roquefort

-du parmesan râpé

-poivre

Préparation:

Dans la cuve de votre mijoteuse, versez la crème avec 500 ml d'eau chaude.

Inutile de saler le plat, le roquefort s'en chargera; mais n'hésitez pas à goûter pour réajuster si besoin.

Ajoutez les pâtes, le roquefort en dés et les olives noires coupées en rondelles.

Mettez sur le mode "bouillir", et faites cuire 12/15 min (selon les pâtes).

Le liquide est quasiment absorbé et épaissi.

Parsemez de parmesan et servez aussitôt.

P1240508

P1240523

 

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

Filet mignon en marinade {mijoteuse}

Depuis, que j'ai ma mijoteuse (multicuiseur exactement, mais je l'ai acheté uniquement pour la fonction "mijoter", et son prix soldé!!), j'essaie tout plein de recettes à cuisson longue et douce, et pour l'instant, je ne suis pas déçue: la viande est tendre, moelleuse et pleine de goût.

Cette recette est a préparé la veille, pour que la viande marine bien dans sa sauce.

On peut faire cette préparation en été, et au lieu de faire une cuisson à la mijoteuse, on peut choisir une cuisson au barbecue, ça doit être un délice!!

P1240731

Ingrédients pour 4 personnes:

-500 gr de filet mignon

-2 gousses d'ail

-1 échalote

-6 cas d'huile de tournesol

-2 cas de ketchup

-2 cas de sauce soja

-1 cas de vinaigre de vin à l'échalote

-1 cas bombée de moutarde

-1 cas de miel neutre

-1 cac de paprika fumé

-sel, poivre

Préparation:

La veille, détaillez le filet mignon en médaillons.

Dans un saladier, mettez tous les ingrédients de la marinade et mélangez bien.

Ajoutez la viande, et mélangez.

Couvrez et mettez au frigo pour une nuit.

Le jour même, retirez les morceaux de viande, et saisissez-les 5 min puis mettez le tout en mijoteuse, et programmez pour 7h de cuisson douce.

Tournez de temps en temps.

Servez avec du riz et des haricots.

 

P1240730

 

 

 

P1240732

 

Posté par ale29 à 07:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Chili con carne à la mijoteuse

Aujourd'hui, je vous propose un plat originaire du Sud des Etats-Unis. Comme tous les plats de ce genre, le chili con carne aime une cuisson douce et longue, voir même réchauffée.

J'ai décidé de le faire dans la mijoteuse, un régal!!!!!

En principe, ce plat s'accompagne d'un pain au maïs, mais je n'avais pas de farine de maïs, alors je l'a remplacé par un pain qui sert aussi à saucer les plats, le pain batbout.

C'était parfait.

P1240746

Ingrédients pour 4 personnes:

-500 gr de viande hachée de boeuf

-800 gr de concassées de tomates en boîte

-1 boîte de haricots rouges

-4 grosses gousses d'ail

-1 cas bombée de concentré de tomate

-1 oignon

-1 cas rase de cumin

-1 cas rase de cannelle

-1 cas rase d'origan séché

-huile de tournesol, sel, poivre

Préparation:

Émincez l'oignon, et faites-le revenir dans un peu d'huile pendant 2 min.

Ajoutez l'ail haché et les épices, et poursuivez la cuisson 5 min.

Ajoutez la viande et faites colorer légèrement. Assaisonnez.

Versez le tout dans la mijoteuse, ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates et les haricots rouges.

Mélangez bien, et laissez mijoter 4h.

Servez accompagné de pain au maïs, ou de riz.

 

P1240747

P1240748