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levain liquide
14 juin 2015

Pain au thé vert Matcha et à l'orange

Pain au thé vert Matcha et à l'orange
Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange, de bons pains au thé Matcha et à l'orange confite. Un vrai délice le matin en tartine. . . ou même sans rien;-) Cette recette est tirée du livre d'Eric Kayser, "le Larousse du pain". Ingrédients pour 4...
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Tags: pain,  orange,  boulange,  kayser,  levain,  levain liquide,  matcha,  thé vert

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11 mars 2015

Pain ciabatta

Pain ciabatta
Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange. Ca fait trèèèèèès longtemps que je ne vous ai pas proposé de recettes de boulange, non pas que je n'en fasse pas. . . Alors voilà, mon oubli est réparé ;-), avec ce délicieux pain italien, tiré du livre...
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Tags: pain,  boulange,  kayser,  levain,  levain liquide,  ciabatta,  larousse du pain

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26 février 2014

Baguettes au levain liquide Kayser

Baguettes au levain liquide Kayser
Aujourd'hui, je vous propose une autre recette faite avec mon levain liquide ICI, de bonnes baguettes. Elles avaient tout pour plaire: croustillantes, moelleuses, une mie parfaite!!!! Je n'en revenais pas d'avoir sorti de si belles et bonnes baguettes...
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Tags: pain,  baguette,  boulange,  levain,  levain liquide,  pain maison

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18 février 2014

Pain ciabatta aux graines mélangées

Pain ciabatta aux graines mélangées
Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange, suite à la recette de levain liquide. Ce pain ciabatta est donc tiré du livre "le Larousse du pain" d'Eric Kayser. Un vrai délice, je ne ferai mes pains qu'avec ce levain dorénavant: moelleux, un goût à...
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Tags: pain,  boulange,  kayser,  levain liquide,  ciabatta,  pain aux graines

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17 février 2014

Levain liquide d'Eric Kayser

Aujourd'hui, je vous propose la recette du levain liquide. Je fais souvent du pain, mais toujours avec de la levure de boulangerie. Je voyais beaucoup de recette de levain liquide qui fleurissait un peu partout, mais je dois avouer que ça ne m'a jamais...
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Tags: pain,  boulange,  pâte levée,  kayser,  levain,  levain liquide

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