Lasagnes à la mijoteuse

Aujourd'hui, je vous propose une recette assez originale, du moins, dans sa cuisson.

En effet, j'ai voulu tester la cuisson des lasagnes à la mijoteuse, et il est évident que l'on n'obtient pas le croustillant dessus comme avec une cuisson au four, mais honnêtement, c'était très bon, et surtout on a pas à surveiller la cuisson. Pour les mamans préssées et "débordées", c'est idéal!!

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Ingrédients pour 4/5 personnes:

-400 gr de chair à saucisses

-1 grosse carotte râpée

-2 gousses d'ail hachée

-1 oignon haché

-750 ml de sauce tomate

-12 feuilles à lasagne

-100 gr de parmesan

-150 ml de crème liquide

-du fromage râpé

-1 cas d'arôme Maggi

-1 cas d'origan séché

-sel, poivre

Préparation:

Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, la carotte râpée, l'ail haché et assaisonnez.

Versez un peu de sauce au fond de la mijoteuse, une couche de pâte, un peu de crème,  du mélange à viande, de la sauce, du parmesan, pâte, un peu de crème,. . . etc pour finir avec une couche de sauce parsemée de parmesan.

Fermez la mijoteuse, et faites cuire doucement pendant 4h.

 

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Lasagnes roulées au jambon et champignons

Aujourd'hui, je vous propose un plat bien réconfortant, pour affronter le froid qui s'installe. . .

Que je vous prévienne, les photos sont pourries, mais le plat est trop bon , alors . . .

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Ingrédients pour 4/5 personnes:

-5 feuilles de lasagnes fraîches

-1 grosse échalote

-500 gr de champignons de Paris

-3/4 tranches de jambon

-50 gr de beurre

-50 gr de farine

-400 ml de lait

-50 ml de lait

-40 gr de parmesan râpé

-sel, poivre

Préparation:

Nettoyez et émincez les champignons et l'échalote. Faites-les suer et revenir dans la poêle avec une noix de beurre, jusqu'à évaporation complète de leur eau. Réservez.

Préparez la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez en une fois la farine en fouettant. Ajoutez les 400 ml de lait petit à petit et continuer de mélanger, jusqu'à ce que cela épaississe.

Mélangez aux champignons cuits.

Coupez chaque feuilles de lasagnes en 2 dans la longueur.

Tartinez légèrement chaque bande de lasagne de béchamel aux champignons, recouvrez de jambon, puis d'une couche de béchamel à nouveau. Conservez 4 cas de béchamel pour la fin.

Roulez les bandes sur elles-mêmes et disposez-les dans un plat beurré.

Mélangez la béchamel réservée avec 50 ml de lait et versez sur les lasagnes.

Parsemez d'un peu de parmesan râpé.

Faites cuire environ 30 min à 180°C.

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Source d'inspiration ICI.

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Lasagnes au thon et champignons de Paris

Aujourd'hui, le soleil hésitant encore à pointer le bout de son nez, et surtout à rester, je vous propose un plat "réconfortant", à accompagner d'une salade verte bien croquante.

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Ingrédients pour 4 personnes:

-1/2 bouquet de persil

-3 gousses d'ail

-750 gr de champignons de Paris

-30 gr de beurre

-1 cas rase de bouillon de volaille

-340 gr de thon au naturel

-30 gr de farine

-500 ml de lait

-noix de muscade

-12 feuilles de lasagnes sèches

-150 gr de parmesan râpé

-4 cas d'huile d'olive

-sel, poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Rincez et effeuillez le persil.

Pelez et hachez l'ail. Nettoyez les champignons et émincez-les.

Faites-les revenir 5/7 min à feu vif dans le beurre, ajoutez le persil et l'ail, assaisonnez.

Délayez le bouillon dans 250 ml d'eau bouillante.

Versez l'huile d'olive dans une casserole à fond épais, chauffez et ajoutez la farine.

Mélangez au fouet, puis versez le lait d'un seul coup, puis le bouillon.

Portez à ébullition et faites épaissir la sauce sans cesser de remuer, 5 min environ.

Assaisonnez et relevez d'un peu de noix de muscade râpée.

Dans un plat à gratin huilé, mettez 1/3 du thon et des champignons, 4 feuilles de lasagne, et répétez l'opération 2 fois, en finissant par 4 feuilles de lasagne, que vous recouvrirez d'un peu de sauce et de parmesan.

Enfournez pendant 30 à 40 min.

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Lasagnes de potiron au chèvre

Aujourd'hui, je vous propose de préparer un plat bien réconfortant, pour le repas de la rentrée des loulous.

Mes enfants ont adoré, nous aussi d'ailleurs!!

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Ingrédients pour 6/8 personnes:

-des feuilles de lasagnes sèches

-750 gr de chair de potiron crue

-200 gr de tomates concassées en boîte

-4 gousses d'ail

-1 oignon

-200 gr de ricotta

-200 gr de fromage de chèvre

-2 oeufs

-1 mozzarella

-muscade râpée, sel, poivre

-huile d'olive

Préparation:

Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail émincés finement, dans 1 cas d'huile d'olive, pendant 10 minutes.

Ajoutez la courge en morceaux, et cuire encore 5 min, puis ajoutez les tomates concassées, et 75 ml d'eau.

Couvrez et faites cuire doucement 50 minutes. Assaisonnez.

Laissez refroidir.

Dans un saladier, mélangez la ricotta, le fromage de chèvre, les oeufs, la muscade et assaisonnez.

Préchauffez le four à 200°C.

Versez de la sauce au fond du plat, puis des feuilles de lasagne, de la préparation au potiron, puis de celle au fromage de chèvre, puis recommencez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient finis, en terminant par dela sauce tomate. Recouvrez de mozzarella en rondelles.

Faites cuire 1h, et laissez reposer 15/20 min à la sortie du four.

 

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Lasagnes courgettes et chèvre frais

Aujourd'hui, je vous propose de délicieuses lasagnes, mais pas celles que l'on a l'habitude de manger (à la sauce tomate et viande hachée), mais à la courgette et au chèvre frais.

Un vrai délice, léger et complet.

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Ingrédients pour 6 personnes:

-350 gr de feuilles de lasagnes fraîches

-sel, poivre

-100 gr de gruyère râpé

-150 gr de chèvre frais

-1 grosse courgette

-500 ml de lait

-80 gr de beurre

-4 cas de farine

-noix de muscade

Préparation:

Préparez en premier la béchamel.

Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine tout en remuant au fouet.

Rajoutez petit à petit, en fouettant, le lait froid. Assaisonnez.

Faites épaissir un peu, et rajoutez la noix de muscade râpée.

Hors du feu, rajoutez le chèvre frais, et mixez au mixeur plongeant.

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez et coupez la courgette en rondelles fines, en conservant la peau.

Dans un plat à gratin, alternez, une couche de lasagne, de courgette, de béchamel, de lasagnes, de courgettes, . . . . . .

En finissant par des lasagnes, que vous recouvrez du gruyère râpé.

Faites cuire 30 à 40 min.

 

 

 

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Lasagnes

Aujourd'hui, je vous propose ma recette de lasagnes.

J'adore ce plat que l'on peut varier  à l'infini, mais qui reste meilleur en version traditionnelle!!!

Encore meilleur réchauffé!!

 

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Ingrédients pour 6/8 personnes:

-650 gr de viande hachée

-500 ml de coulis de tomates

-1 oignon

-1 cas de pâte d'ail

-1 cas d'herbes de provence

-10 feuilles de basilic fraîches

-500 ml de béchamel

-sel,poivre

-500 gr de feuilles de lasagne fraîches

-2 boules de mozzarella

-500 gr de fromage râpé

Préparation:

Ciselez l'oignon et les feuilles de basilic.

Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cas d'huile d'olive, et faites y revenir l'oignon pendant 5/8 min, puis ajoutez la viande, le basilic, les herbes de provence, la pâte d'ail, assaisonnez.

Cuire doucement pendant 15 min.

Ajoutez le coulis de tomate, et poursuivez la cuisson 20/30 min, doucement.

Préchauffez le four à 180°.

Rectifiez l'assaisonnement.

Dans votre plat à gratin, déposez une couche de lasagnes, nappez de sauce, de béchamel, de fromage râpé, de lasagne,sauce,béchamel,des tranches de mozzarellas,... et continuez jusqu'à finir par une couche de lasagnes, de la béchamel, de la mozzarella et du fromage râpé.

Versez un petit verre d'eau dans le fond du plat.

Cuire 1h.

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Lasagnes aux épinards et au bacon

Aujourd'hui, je vous propose un plat complet, avec lequel mes enfants se sont régalés, et moi aussi!!!

Des lasagnes, mais sans sauce tomate, aux épinards frais et au bacon.

Petite précision: souvent, dans les ingrédients, je mets pour 2/4 personnes, ou 4/6 personnes, cela signifie:

Par exemple: pour ces lasagnes, si vous faites une entrée, vous en aurez pour 6 personnes, sinon, pour 4.

Voilà, j'espère que c'est plus clair pour vous!!!

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Ingrédients pour 4/6 personnes:

-800 gr à 1 kg d'épinards frais (attention, cela ne fera pas le même poids avec des surgelés!)

-25 tranches de bacon

-400 gr de brousse

-2 grosses cas de crème fraîche épaisse+ 1 cas pour le fond du plat

-1 cas rase d'ail en poudre

-des lasagnes crues au rayon épicerie

-du gruyère râpé

-1 verre d'eau

-sel, poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.

Faites blanchir vos épinards dans de l'eau salée, et égouttez.

Émincez les épinards et le bacon.

Dans un saladier, mélangez à la fourchette, la brousse, les 2 cas de crème, les épinards, et le bacon.

Rectifiez l’assaisonnement.

Dans le fond du plat, étalez 1 cas de crème et saupoudrez d'ail en poudre.

Couvrez d'une couche de lasagnes, puis de la préparation, et ainsi de suite pour finir par de la préparation.

Arrosez avec l'eau, et parsemez de gruyère râpé.

Cuire pendant environ 40 min.(vérifiez avec la lame d'un couteau si les lasagnes sont cuites, sinon, rajoutez un peu d'eau et poursuivez la cuisson.

 

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Un tour en cuisine 165: Lasagnes chèvre et bacon

Aujourd'hui, je suis allée faire un tour en cuisine, chez Fantasy cook, et j'y ai trouvé cette délicieuse recette de lasagne.

Nous irons voir ensuite, ce que "Quelques grammes de gourmandises", a choisit chez moi.

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Ingrédients pour 4/6 personnes:

-300 gr de lasagnes crues

-1 l de béchamel

-12 20 tranches de bacon

-1 1 1/2 de bûche de chèvre

-gruyère

Préparation:


Dans le plat à four, déposez un peu de béchamel, puis les lasagnes, puis du bacon, des tranches de chèvre, un peu de béchamel, et les lasagnes.

Recommencez l'opération autant de fois que nécessaire pour finir les ingrédients, et finissez par une couche de lasagne, puis béchamel et recouvrez de gruyère râpé.

Mettez un tout petit verre d'eau dans le fond, et enfournez à 180° pendant 40 min.

On s'est régalé, et c'est encore meilleur réchauffé!!! Merci

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27 avril 2012

Lasagne épinards, ricotta et menthe.

A la suite d'une émission de télé sur la Corse,

vue il y a déjà quelques jours, dans laquelle on voyait une "mama Corse" faire des cannellonis au brocciu, j'ai eu envie de m'y mettre!!

Seul hic: le brocciu ne se trouve pas comme ça, surtout en Bretagne!!

De fil en aiguille, je suis partie sur des lasagnes à la ricotta et à la menthe.

puis, voilà que je vais récupérer mon panier de légumes hebdomadaire, et que j'y trouve de beaux épinards frais.

Ce sera donc: lasagnes aux épinards, à la ricotta et à la menthe!!

Oui, je sais, on est loin des cannellonis corses, mais on s'est régalé quand même!!!!

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Ingrédients pour 6 personnes:

-3 boites de ricotta

-8 feuilles de lasagnes fraîches (marque Carref.... je précise pour la taille)

-1 petite poignée de feuilles de menthe

-700 à 900 gr d'épinards frais

-40 cl de crème liquide

-gruyère râpé

-sel, poivre

-2  jaunes d'oeufs

Préparation:

Faire pré-cuire les feuilles d'épinards dans de l'eau salée.

Bien serrer pour égoutter.

Mélangez la ricotta, la menthe ciselée, sel, poivre, les jaunes d'oeufs et les épinards coupés.

Montez les lasagnes.

Posez une couche de feuilles de lasagnes sur le fond du plat, couvrir du mélange aux épinards, et ainsi de suite jusqu'à finir par une couche de lasagnes recouvertes de crème et de gruyère râpé.

Mettre au four pendant 30 min à 180°

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