glacage miroir - Chez Ale

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glacage miroir

9 novembre 2017

Entremet pomme / caramel

Entremet pomme / caramel

Aujourd'hui, je reviens (enfin!!!) vous proposer une recette. Et pour me faire pardonner de ma longue absence, (qui risque fort de se reproduire), je partage avec vous cet entremet dont j'ai adoré faire la déco!! Ce gâteau, je l'avais préparé pour un...

Posté par ale29 à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, pommes, gâteau, glaçage miroir, glaçage, entremet, biscuit breton

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26 septembre 2017

Entremet citron / framboise

Entremet citron / framboise

Aujourd'hui, je vous présente un dessert que j'avais réalisé lors d'un repas chez des amis. A la base, je devais réalisé une tarte au citron, mais plusieurs facteurs ont fait changer la donne dont le fait que j'avais déjà réalisé une tarte au citron cuite...

Posté par ale29 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, glaçage miroir, bûche, framboises, entremet

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18 décembre 2016

Entremet façon Irish Coffee {chocolat, café,Baileys, Whisky)

Entremet façon Irish Coffee {chocolat, café,Baileys, Whisky)

Aujourd'hui, je vous propose un entremet bien "masculin", façon Irish coffee. Il se compose d'une base de sablé à la fève de cacao, d'un fondant au chocolat/café et au whisky, d'une ganache chocolat et Baileys, d'une mousse au café, le tout recouvert...

Posté par ale29 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, entremets, glaçage miroir, baileys, mousse, whisky, irish coffee

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23 juillet 2016

Entremet à la fraise et insert panna cotta à la vanille

Entremet à la fraise et insert panna cotta à la vanille

Aujourd'hui, je vous propose un dessert bien frais, de saison, avec les fraises du jardin. Tout le monde s'est régalé!! J'ai utilisé un moule à bûche de 28 cm x 7 cm, mais à vous de jouer avec ce que vous avez chez vous!! Vous pouvez préparer cet entremet...

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Tags: fraise, vanille, spéculoos, panna cotta, glaçage miroir, spéculos, entremet, mousse

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9 mars 2014

Maxi tour en cuisine: Entremet au caramel et chocolat

Maxi tour en cuisine: Entremet au caramel et chocolat

Aujourd'hui, je participe au maxi tour en cuisine. En effet, miss cuisine a lancé une sorte d'appel au secours, un petit "coup de gueule", un ras le bol: et pour savoir si elle devait continuer ce petit "jeu" entre les blogs, elle a décidé de lancer ce...

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Tags: chocolat, noisette, caramel, glaçage miroir, crémeux caramel, glaçage brillant, mousse

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8 octobre 2012

Entremets citron et fraise

Entremets citron et fraise

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai faite à l'occasion d'un repas chez des amis: un entremet citron et fraise, avec son glaçage miroir. Je me suis beaucoup amusé à faire le décor. L'ami en question voulait un gâteau sexy comme celui là,...

Posté par ale29 à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau d'anniversaire, fraise, gâteau coquin, citron, entremets, glaçage miroir

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