Gâteau Beyblade {8 ans de mon prince}

Auourd'hui, je viens souhaiter un super méga génial anniversaire à mon prince qui a 8 ans!!!!!!

Que le temps passe, après ta grande soeur, maintenant c'est toi qui grandit vite . . . trop vite . . .

Il y a 8 ans, je découvrais ta bouille de bonheur,

il y a 8 ans, on pensait notre famille au complet avec toi mon amour,

il y a 8 ans, tu es venu parfaire mon bonheur,

il y a 8 ans que tu remplis ma vie d'amour,

il y a 8 ans que je t'aime plus que la terre mon prince!!!!!

Un très bel anniversaire petit homme de ma vie!!

Et pour fêter ça, j'ai voulu lui faire un gâteau à l'effigie de sa lubie du moment, les toupies Beyblade.

Je ne suis pas complètement satisfaite du rendu, mais lui oui et tous ses copains ont reconnu la toupie!!! Ouf!!!!

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C'est un Molly cake comme ICI, fourré de pâte à tartiner, sur sa demande!!

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Gâteau Cheval

Aujourd'hui, je vous présente le gâteau que j'ai réalisé pour ma princesse, pour ses 8 ans.

Elle a voulu un gâteau à l'effigie de sa grande passion, le cheval.

On a fait une fête 100% cheval: elle l'a fêté au poney club, avec une déco total look "cheval", et du coup, il lui fallait un gâteau cheval (à sa demande bien évidemment!!)

Elle m'a décrit comment devait être sa tête de cheval, et je me suis exécutée. . . au mieux ;-)

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C'est un simple gâteau yaourt à la vanille, fourré et recouvert de ganache au nutella (toujours à sa demande ;-) )!!!

J'ai fait un gâteau rectangulaire, je l'ai laissé entièrement refroidir, puis l'ai découpé en forme de tête de cheval.

Pour les couleurs, ma fille voulait un cheval blanc (comme dans son livre de lecture préféré, et comme sur les assiettes du goûter d'anniversaire, photo plus bas), et ensuite, elle a voulu la crinière rose et bleue, encore une fois comme le cheval féerique de son livre. J'ai fait une cocarde avec un 8 pour marquer ses 8 ans!!!!!!!!!!! J'ai saupoudré la crinière et la cocarde de paillettes alimentaires, et le tour était joué!

C'est toujours un plaisir de réaliser des gâteaux de la sorte pour mes enfants, et de voir leurs yeux émerveillés!! Ce gâteau a beaucoup plu, à ma princesse, et aussi à toutes se copines!!!

Pari réussi!!

Maintenant, au mois prochain pour le gâteau d'anniversaire de mon petit prince!!

 

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Gâteau Reine des neiges {Frozen}

Aujourd'hui, pas de recette, je voulais juste vous présenter un gâteau décoré de pâte à sucre, avant de vous souhaiter de bonnes vacances de Toussaint: et oui, comme vous le savez, mon blog est sans sa cuisinière pendant les vacances. . . . .

C'est un gâteau yaourt fourré et recouvert d'une ganache au chocolat.

J'ai voulu m'essayer à la confection d'un gâteau frou-frou: c'est un peu long, mais le rendu est plutôt pas mal.

Pour le rendre encore plus "girl", j'ai saupoudré la pâte à sucre de poudre scintillante (comme Elsa ;-) )

Bon j'ai du progrès à faire sur le façonnage des personnages, ici Olaf, mais les fillettes à qui était destiné le gâteau l'ont reconnu et été contentes!!! C'est l'essentiel!!

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Et on se revoit le 29 octobre, avec des recettes effrayantes pour préparer Halloween!!!!!!

 

 

Gâteau 3D: Ballon de foot OM

Aujourd'hui, je voulais juste vous montrer le gâteau que j'ai réalisé pour les 2 ans d'un petit bonhomme.

Sa maman voulait un gâteau sur le thème de leur équipe de foot préférée, l'Olympique de Marseille.

Je suis partie sur une base de gâteau au chocolat que j'ai creusé en son centre, et je l'ai rempli de bonbons, pour qu'au moment de le découper, il y ait une petite surprise: les bonbons s'échaperont du gâteau!!

Toute la déco est faites en pâte à sucre, ainsi que l'écharpe.

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Gâteau 3D: Mario Bros

Aujourd'hui, j'avais envie de vous montrer le gâteau que j'ai réalisé pour le petit Ariitéa, un petit bonhomme qui a fêté ses 1 an.

Sa maman voulait un gâteau arc en ciel, sur le thème de Mario Bros.

Je suis donc partie sur des génoises dans les couleurs de Mario, avec une ganache montée au chocolat blanc à la vanille, le tout recouvert de pâte à sucre avec un décor de Mario Bros.

C'est un gâteau pour 20 personnes.

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Gâteau roulé à la verticale

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau fait à la va vite, décorz à la va vite, mais mangé aussi à la va vite!!

Je l'avais réalisé pour un repas entre amis (en général, lorsqu'on nous invite, on me dit: tu amènes le dessert? . . . et ce pour mon plus grand plaisir). Mais ce jout là , on était plus que pressé, et j'ai donc réalisé un dessert rapide.

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Ingrédients pour 6 personnes:

-4 oeufs

-120 gr de sucre

-120 gr de farine

-1 pincée de sel

-de la confiture de fraises

 

-200 gr de chocolat blanc

 

-200 ml de crème liquide

 

-1/2 cac de vanille en poudre "la case à vanille"

Génoise au chocolat:

-2 oeufs

-60 gr de sucre

-60 gr de farine

-1 pincée de sel

-2 cas de cacao en poudre

Préparation:

Préparez votre ganache.

Faites chauffer la crème avec la vanille, et versez la sur le chocolat blanc coupé en petits morceaux.

Fouettez bien afin que la préparation soit bien lisse.

Laissez refroidir, et mettez au frais au moins 2H.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites la génoise blanche.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, et mélangez bien.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, et incorporez les très délicatement aux jaunes.

Versez sur votre plaque à génoise, et cuire 12 min.

Démoulez sur un torchon humide, et recouvrez d'un 2° torchon humide, et laissez refroidir.

Faites exactement pareil pour la génoise au chocolat, en ajoutant le cacao en poudre à la farine.

Coupez des bandes de la largeur que vous désirez (plus elles seront larges, plus le gâteau sera haut)dans la génoise blanche.

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Nappez les d'une fine couche de confiture, et enroulez les sur elle-même, à la verticale, en les enroulant toutes au fur et à mesure, autour du centre.

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Un fois le roulé terminé, coupez 2 cercles du diamètre de votre gâteau dans la génoise au chocolat, et posez en un dessous, et un dessus.

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Montez la ganache au chocolat blanc en chantilly bien ferme.

Glacez entièrement votre gâteau, puis décorez le à votre guise, soit en laissant la ganache à l'air libre, soit en recouvrant de pâte à sucre.

Mes loulous voulaient absolument une déco en pâte à sucre, et ma fille a choisit les couleurs.

Pour ma part, j'aurai bien lissé ma ganache sur le dessus, et fait des petits froufrous sur les côtés, mais bon. . .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Gâteau 3D: Dragon gentil

Aujourd'hui, je vous présente le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon loulou, pour le partager avec ses petits camarades!!

Ils se sont régalés, et surtout avec les yeux apparemment;-)))

J'avais fait un simple gâteau yaourt, sans fourrage, étant donné que je ne connaissais pas les allergies et goûts de chacun;-) , et je l'ai recouvert de crème au beurre vanillée, puis de pâte à sucre.

Je ne suis pas stisfaite du rendu (je l'ai fait rapidement, la veille au soir, en moins de 2h), mais mon fils était ravi, et c'est l'essentiel pour moi!!

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Gâteau 3D: L'Italie

Aujourd'hui, je vous présente, ENFIN, le gâteau que j'ai réalisé pour les 30 ans de mon petit frère!!

On est "italo-français", et mon frère est plus que passionné par ce notre pays de sang!!

Je suis un peu déçue du rendu, mais j'ai réalisé ce gâteau en moins de 2h, dans la cuisine de ma mère, à plus de 1300 km de tous mes ustensiles de cuisine!!

J'ai réalisé un génoise légère, que j'ai fourré de crème pâtissière et de fraises.


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Ingrédients pour 20 personnes:

Crème pâtissière:

-500 ml de lait

-70 gr de sucre

-2 sachets de sucre vanillé

-1 bâton de vanille

-2 oeufs

-60 gr de farine

Génoise:

-360 gr de farine

-2360 gr de sucre

-12 œufs

-2 sachet de vanille en poudre

-2 sachet de levure chimique

Garniture:

-400 gr de fraises

-sirop de grenadine

-500 gr de sucre glace

-250 gr de beurre mou

-2 cas de lait

-1 sachet de vanille

- de la pâte à sucre verte, blanche et rouge.

Préparation:

 

Faire les génoises.Montez les blancs en neige ferme, puis, incorporez le sucre et la vanille en poudre.

Bien battre.

Ensuite, ajoutez les jaunes, battez et terminez par la farine et la levure.

Battre au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.

Dans un moule à manquer, disposez une feuille de papier cuisson découpez au diamètre du moule et posez au fond.(je les ai fait cuire dans les lèches fritte du four)

Versez la moitié de la pâte et cuire à 180° pendant 15/20 min (surveillez, cela doit être légèrement doré et ne plus "trembloter" au centre).

Faire de même pour la 2°.

Dès la sortie du four, badigeonnez les génoises de sirop de grenadine, à l'aide d'un pinceau.

Découpez les génoises à la forme de l'Italie.

Sur votre plat de service, déposez la première génoise, recouvrez la de crème pâtissière, puis de fraises coupées en 2. Déposez la 2° génoise par dessus.

Préparez votre crème au beurre, en fouettant le beurre avec le sucre glace, la vanille et le lait.

Badigeonnez en le gâteau (faites le avec vos doigts, ce sera plus facile!)

Recouvrez ensuite le gâteau de votre décor en pâte à sucre.

 

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Gâteau 3D: Ecusson, patch d'un équipage de marins

Aujourd'hui, je vous présente juste un gâteau que j'ai fait à la demande d'un ami, pour un repas qu'il organisait avec son équipage.

En effet, c'est un ami militaire de mon époux, et il voulait un gâteau à l'effigie du patch de son équipage.

Il n'y a pas le hamster car il voulait poser une peluche dessus.

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C'est une base de gâteau yaourt avec une garniture à la confiture de prunes, parsemez d'amandes effilées.

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J'ai rassemblé les 2 moitiés, et recouvert le tout d'une crème au beurre vanillée.

Je ne vous mets pas de recettes détaillées, car je ne pense pas que quelqu'un reproduise ce gâteau, tout de même assez particulier;-))))

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Gâteau 3D: Gâteau coquin pour homme

Aujourd'hui, je suis heureuse de vous présenter le gâteau que j'ai réalisé pour les 60 ans de mon papa!!

Nous habitons à 1300 km l'un de l'autre, mais pour l'occasion, une petite surprise s'imposait: avec mes 2 loulous, on prend l'avion et on lui fait une surprise éclair, mais qui lui a fait très plaisir!!

Dès que je pose le pied sur la Côte d'Azur, me voilà lancée dans la préparation du gâteau et de petites surprises qui seront ensuite emmenées au restaurant.

C'est une base de gâteau yaourt à la vanille, fourré de lemon curd au pralin, et recouvert de crème au beurre.

 

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Ingrédients pour 25 personnes:

 

-3  yaourts

-9 oeufs

-6 pots de sucre

-9 pots de farine

-3 pots d'huile

-3 sachets de levure chimique

-2 sachets de vanille en poudre

Garniture:

-lemon curd ICI

-5 cas de pralin

 

-250 gr de beurre mou

-500 gr de sucre glace

-2 cas de lait

-1 cas de vanille liquide

-de la pâte à sucre de différentes couleurs

Préparation:

Faites le lemon curd, et à la fin, y ajouter le pralin. Laissez refroidir.

Faites le gâteau yaourt en mélangeant tous les ingrédients.

Beurrez et farinez le moule (pour moi, un saladier en inox: j'ai fait 2 cuissons).

J'ai aussi cuit un tout petit peu de pâte dans un mini moule à cake afin de faire la chute de rein.

Cuire à 180° pour au moins 1h, la lame du couteau doit être complètement sèche.

Laissez bien refroidir les gâteau avant de manipuler.

Coupez en deux dans le sens de l'épaisseur, et vider légèrement le centre de chaque demi sphère.

Remplissez de lemon curd au pralin, et refermez avec le haut du gâteau.

Faites la crème au beurre: fouettez le beurre avec le sucre, le lait et la vanille, pour obtenir une crème malléable.

Recouvrez en le gâteau après lui avoir donné la forme voulu.

Procédez enfin au décor en pâte à sucre, selon vos envies.

 

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