Fondant chocolat / noix de coco

Coucou,

aujourd'hui, je vous propose une petite douceur, bien régressive, avec une association de saveurs que tout le monde connaît: chocolat et noix de coco. Je me rends compte que ces derniers temps, je n'en suis pas à mon premier dessert à base de chocolat et de noix de coco, mais bon. . . quand c'est bon . . .c'est bon!!!!

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Ingrédients pour 6/8 personnes:

Base chocolat:

-200 gr de chocolat noir

-75 gr de farine

-50 gr de beurre

-2 oeufs

-120 gr de sucre

-1 pincée de fleur de sel

-1 cac d'extrait de vanille liquide

-2 cas d'eau

Préparation:

Faites fondre le chocolat avec le beurre, lissez bien.

Ajoutez le sucre, puis les oeufs, la vanille et l'eau, mélangez.

Incorporez la farine.

Versez dans votre moule beurré et fariné. Réservez.

Base coco:

-250 gr de mascarpone

-50 gr de sucre

-1 oeuf

-70 gr de noix de coco râpée

-1/2 gousse de vanille grattée

-50 gr de pépites de chocolat

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez le mascarpone avec l'oeuf et le sucre, puis ajoutez la vanille et la noix de coco, mélangez.

Versez cette préparation sur la base au chocolat, et parsemez de pépites de chocolat.

Faites cuire 30/35 min.

Laissez refroidir et servez frais.

 

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Fondant chocolat et fleur de sel ...parfait!!!!

Aujourd'hui, je vous propose LE fondant au chocolat parfait: ultra fondant, avec ces petits grains de sel qui craquent sous la dent et qui fait bien ressortir toute la force du chocolat!!

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Ingrédients pour 6 personnes:

-125 gr de beurre

-125 gr de sucre

-200 gr de chocolat noir

-3 oeufs

-40 gr de farine

-1 grosse pincée de fleur de sel

Préparation:

Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre, mélangez, puis ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.

Ajoutez un à un les oeufs, puis la farine et enfin la fleur de sel.

Versez dans votre moule beurré et fariné (j'utilise mon moule tablette).

Préchauffez le four à 240°C.

Faites cuire 7 min: le fondant est cuit dessus et encore tremblotant dedans.

Laissez refroidir, puis mettez au frigo au moins 4h avant de démouler.

 

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Fondant au chocolat et aux Mars

Aujourd'hui, je vous propose une recette dédiée au choco-addict qui ne sont pas au régime !!!

En effet, c'est une bombe calorique, mais des fois, il faut savoir se faire plaisir ;-)

Mes loulous et mon homme ont adoré, moi . . . j'aime pas trop le chocolat. . . et heureusement !!!

Vous pouvez, bien évidemment, remplacer les barres chocolatées Mars, par d'autres barres, selon vos goûts.

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Ingrédients pour 6 personnes:

-300 gr de chocolat noir

-150 gr de beurre

-60 gr de sucre

-40 gr de farine

-5 oeufs

-1 pincée de sel

-3 barres de Mars

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat avec le beurre, et lissez bien.

Ajoutez le sucre et la farine, mélangez.

Ajoutez les 5 jaunes et fouettez.

Montez les blancs en neige avec le sel et les incorporez au reste.

Versez dans un moule à brownie, beurré et fariné.

Parsemez de barres chocolatées coupées en petits morceaux.

Cuire 25 min, et laissez refroidir avant de démouler.

Servez tiède.

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Fondant au citron

Aujourd'hui,je vous propose un délicieux fondant au citron, où l'acidité se balance avec la douceur,

un vrai régal !!

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Ingrédients pour 8 personnes:

-150 gr de sucre

-150 gr de beurre mou

-120 gr de lait

-2 oeufs

-200 gr de farine

-1 pincée de sel

-1 cac de levure chimique

-2 citrons

Glaçage:

-100 gr de sucre

-120 gr de jus de citron

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.

Fouettez le beurre avec le sucre, ajoutez le lait et fouettez jusqu'à ce que la préparation devienne lisse.

Ajoutez les oeufs et fouettez à nouveau.

Ajoutez la farine, le sel et la levure, fouettez.

Ajoutez enfin le jus et le zeste des 2 citrons et fouettez à nouveau.

Versez dans votre moule en silicone (moule tablette pour moi).

Cuire 50 min environ.

Laissez refroidir et démoulez.

Faites bouillir le jus de citron avec le sucre pendant 1 min, et versez sur le gâteau que vous aurez piquez par endroit pour bien faire pénétrer le "sirop".

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Fondants au chocolat blanc et aux fraises

Aujourd'hui, pour le goûter des enfants je vous propose de petites bouchées fondantes au chocolat blanc et aux fraises.

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Ingrédients pour 6/8 personnes:

-170 gr de chocolat blanc

-100 gr de beurre

-40 gr de sucre

-70 gr de farine

-2 oeufs

-quelques fraises

Préaparation:

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le chocolat avec le beurre, et lissez bien à la spatule.

Ajoutez le sucre, puis les oeufs et la farine en mélangeant bien entre chaque.

Versez dans vos empreintes et disposezune fraise au centre de chaque (ou laissez en des natures), en enfonçant jusqu'au fond.

Cuire 13 min et laissez refroidir sur une grille.

Mettez au frigo, et servez frais.

 

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Fondant au chocolat.....très fondant

Aujourd'hui, je suis trooooop contente de vous proposer ma première recette dans mon moule tablette!

En effet, depuis que je le vois sur la blogosphère, je rêve d'en avoir un.

Je dois avouer que ce qui m'a un peu refroidi, c'est son prix: pour un moule à gâteau, ça me faisait clairement suer!!

Mais au détour d'une conversation avec ma marraine, j'apprends qu'elle a participé à sa première réunion et qu'elle s'est achetée ce fameux moule. Et là, très belle surprise: pendant mon cours séjour à Nice, en vacances, m'attendait un joli cadeau!!

Merci marraine pour ce trèèèèès joli moule!!!

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Ingrédients pour 6 personnes:

-200 gr de chocolat

-150 gr de beurre

-130 gr de sucre

-50 gr de farine

-4 oeufs

-1 cac de fleur de sel

Préparation:

Préchauffez le four à 150°.

Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble.

Incorporez les oeufs un à un, puis le reste des ingrédients.

Versez dans votre moule (tablette!!!!!!!!!!), et cuire 30 min.

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Fondant au citron

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux fondant, pas au chocolat, mais au citron.

Et oui, comme vous le savez, je suis une "lemon addict", sous toutes ses formes!!

J'avais réalisé ces petits fondants que j'aavais congelé afin de les avoir sous la main pour les vacances de fin d'année.

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Ingrédients pour 8 personnes:

-4 citrons

-120 gr de sucre en poudre

-120 gr de beurre

-120 gr de farine

-3 oeufs

-1/2 sachet de levure chimique

-150 gr de sucre glace

-des amandes

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.

Récupérez le zeste et le jus des citrons.

Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une sorte de crème.

Ajoutez un à un les oeufs, et bien mélanger entre chaque.

Incorporez la farine, la levure, la moitié du jus de citron et les 2/3 des zestes.

Versez dans un moule carré de 20 cm, recouvert de papier cuisson.

Cuire 30 à 35 min.

Dès la sortie du four, déposez des amandes dessus en appuyant légèrement.

Mélangez le sucre glace avec le reste du jus de citron, et versez sur le gâteau encore chaud.

Laissez refroidir, et coupez en carrés.

Servir bien froid avec un thé par exemple.

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Coeur coulant au caramel au beurre salé

Aujourd'hui, je vous propose une recette choisie et faites par ma princesse de bientôt 5 ans!!!

Elle s'est mis son tablier, a sorti ses ustensiles, et m'a dit: "maman, je veux faire un gâteau au caramel au beurre salé".

C'est parti pour ce coulant délicieux, où j'ai juste réalisé le caramel (trop dangereux encore pour son âge).

 

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Ingrédients pour 2 coulants:

-75 gr de sucre

-1 cas d'eau

-3 cas de crème liquide

-50 gr de beurre

-2 oeufs

-70 gr de farine

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.

Chemisez des emportes pièces de papier sulfurisé, et posez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

(c'est plus facile pour démouler d'utiliser des emportes pièces, plutôt que des moules en silicone, mais si vous n'avez que ce dernier, il faudra juste faire attention lors du démoulage).

Dans une casserole, faites le caramel avec le sucre et l'eau. Quand il devient ambré, rajoutez le beurre et la crème, et bien mélanger pour que cela soit bien lisse.

Laissez tiédir un peu. Rajoutez ensuite, les oeufs, et la farine , et fouettez bien le tout.

Versez dans les emportes pièces, et cuire pendant 10 à 12 min selon le niveau de remplissage de vos moules.

Démoulez et coupez, c'est le moment qu'attendait ma fille: et elle a été ravie!!!

 

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 Attention, bientôt, un joli concours tout en gourmandise avec un nouveau partenaire!!!!

 

 

 

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