Donuts

Ouh.....pinaise!!!!!!!!!

Et oui, aujourd'hui, je vous propose la douceur pour laquelle Homer Simpson vendrait som âme au diable;-)))

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Ingrédients pour 12 donuts:

-225 gr de farine T55

-10 gr de levure fraîche

-40 gr de sucre

-110 gr de lait entier tiède

-1 cas de crisco (ou de beurre fondu)

-1 oeuf battu

-1/2 cac de sel

-huile de friture

Préparation:

Dans le bol de votre robot (j'utilise un Kitchenaid), délayez la levure dans le lait tiède.

Ajoutez la farine, le sucre, le sel, le crisco et l'oeuf battu.

Pétrissez à vitesse élevée pendant 10 min, jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique: elle restera très collante.

Couvrez d'un linge humide, et laissez lever 2, à température ambiante.

Farinez votre plan de travail, et abaissez délicatement la pâte sur environ 1 à 2 cm d'épaisseur.

Détaillez des cercles à l'emporte pièce, et creusez un trou au centre, afin de leur donner la forme de donuts.

Laissez lever encore 30 minutes.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse (ou friteuse), et déposez vos donuts au fur et à mesure, et les retournant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (environ 2/3 min par face).

Déposez sur du papier absorbant.

Pour des donuts au sucre: versez du sucre fin dans une assiette creuse, et déposez y le donuts encore chaud, à peine sortie de son bain de friture afin de bien l'enrober de sucre.

J'ai réalisé un glaçage au chocolat noir et un autre au candy melt rose, puis décoré de billes colorées.

Mes loulous ont adoré et mon chéri aussi; ma préférence va pour les donuts au sucre.

 

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Source ICI

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Un tour en cuisine 138: Donuts fourrés au chocolat.

Pour ce dimanche, nous voilà partis pour un tour en cuisine.

Je dois piocher chez Babychocolate, Le blog d'Aurélie,(j'ai joué le jeu en publiant la recette, mais je suis un peu déçue de la part d'Aurélie que j'ai contacté plusieurs fois, sur une erreur d'un précédent tour, et je n'ai jamais eu de réponse, c'est dommage) et c'est "Made in cooking", qui va passer chez moi.

J'ai donc choisit de faire des donuts au chocolat.

 

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Ingrédients:

-2 oeufs

-500 gr de farine

-1 sachet de levure sèche

-60 gr de sucre

-60 gr de beurre

-250 ml de lait

-1 pincée de sel

-1 sachet de sucre vanillé

-du chocolat.

Préparation:

Mettez tous les ingrédients (hormis le chocolat), dans le robot, et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte lisse et non collante.

Je vous avouerai que j'ai été obligée de rajouter de la farine car ma pâte était un peu molle et très collante.

Sortez votre pâte, et étalez la sur un plan de travail fariné .

Découpez des ronds ainsi que le centre du donuts.

Mettez du chocolat sur un disque, et recouvrez avec un second.

J'ai mis des morceaux les uns à la suite des autres.

Pour les chutes, j'ai fais des boules avec un carré de chocolat au centre.

Laissez doublez de volume au chaud (four à 35°), puis badigeonnez d’œuf ou de lait, puis cuire 10/15 min à 180°.

 

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Je n'ai pas fait de nappage au chocolat car je les avais préparé pour le goûter des enfants au parc, et je ne voulais pas qu'il y en ait partout!! Question de pratique!!

Ils ont adoré, mais je trouve qu'ils n'ont pas assez gonflé malgré les 2 h de repos.

Ceci dit, c'était délicieux.

 


 

 

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