Cookie géant

Aujourd'hui, je vous propose un goûter pour terminer la semaine d'école sur une note bien gourmande!!

Un cookie géant, de quoi régaler petits et grands!

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Ingrédients pour 6 personnes:

-90 gr de beurre mou

-70 gr de cassonade

-60 gr de vergeoise brune

-1 oeuf

-1 cac d'arôme de vanille liquide

-140 gr de farine

-1 cac de sel

-1/2 cac de levure chimique

-150 gr de pépites de chocolat

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez le beurre avec la cassonade, la vergeoise et la vanille, jusqu'à ce que la préparation soit bien crémeuse, puis ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau.

Ajoutez la farine, la levure et le sel, sans trop travailler la pâte, puis terminez en incorporant les pépites de chocolat.

Graissez votre moule, puis déposez la pâte en lissant la surface avec la paume de la main.

Faites cuire 18/20 min, puis laissez tiédir avant de démouler ou de couper en part.

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Cookies énoooormes aux amandes et chocolat

Aujourd'hui, on prépare le goûter des enafants, mais aussi des grands. Ces cookies sont vraiment énorme, ma fille les a mangé par moitié!!!

Vous pouvez les faire plus petits, mais je les voulais en version XXL, très décadents !!!!

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Ingrédients pour 5 gros cookies:

-100 gr de sucre

-125 gr de vergeoise blonde

-125 gr de beurre demi-sel

-1 cac d'extrait de vanille liquide

-1 gros oeuf

-225 gr de farine

-200 gr de pépites de chocolat

-100 gr d'amandes

Préparation:

Dans la cuve de votre robot, mélangez le sucre et la vergeoise.

Ajoutez le beurre fondu, la vanille et mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation bien crémeuse.

Tout en mélangeant, ajoutez l'oeuf, puis la farine et incorporez bien.

Ajoutez enfin les amandes concassées et les pépites de chocolat.

Divisez la pâte en 5 (ou plus si vous êtes petit joueur ;-) ), posez chaque morceau sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ne faites pas de belles boules lisses, c'est le côté brut du cookie que l'on recherche, déchirez bien la pâte!!

Mettez au congélateur pour minimum 4 h, ou au mieux, toute une nuit.

Préchauffez le four à 220°C.

Mettez les cookies congelés au four pour 15 à 20 min en surveillant qu'ils ne brûlent pas.

Laissez refroidir sur une grille et régalez-vous!!!!

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Cookies fourré aux Reese's

Aujourd'hui, je vous propose de préparer de délicieux petits cookies.

Je vous conseille de préparer la pâte crue la veille, et de la laisser reposer au frigo toute une nuit. Si vraiment vous êtes préssé, laissez-la reposer au moins 2h au frais. J'en ai fourré certains avec des carrés de chocolat au lait aussi.

Des recettes de cookies, il y en a plein sur le net, plein sur mon blog, mais on ne fait jamais la même!!! Et oui, je crois que nous sommes tous à la recherche du cookie parfait, celui que l'on déguste sous le ciel américain, mais moi, ce que je crois, c'est que nous n'avons certainement pas tous le même palais, les mêmes attentes, et que cette quête est et restera une quête sans fin . . .

L'essentiel étant de se faire plaisir et de se régaler!!

Pour cette recette, j'ai voulu les fourrer avec des minis Reese's (petits chocolat fourrés de beurre de cacahuète) que mon mari m'avait ramener. (on en trouve dans les grands supermarchés au rayon "cuisine du monde").

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Ingrédients pour 6 personnes:

-140 gr de beurre à température ambiante

-180 gr de cassonade

-2 sachets de sucre vanillé

-1 oeuf à température ambiante

-240 gr de farine

-1 cac de levure chimique

-1 cac de fleur de sel

-220 gr de pépites de chocolat

-des minis Reese's

Préparation:

La veille, préparer la pâte.

Dans la cuve de votre robot, fouettez le beurre avec la cassonade et le sucre vanillé, jusqu'à obtenir un mélange crémeux et lisse. Ajoutez l'oeuf et fouettez.

Dans un petit saladier, mélangez la farine avec la levure et la fleur de sel, puis ajoutez au mélange précédent, petit à petit, mais sans trop travailler la pâte.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez rapidement.

Filmez et laissez reposer au frigo une nuit ou au minimum 2h.

Préchauffez le four à 180°C.

Formez des boules de la taille d'une balle de ping-pong, en prenant soin d'enfermer un mini Reese's au centre de chaque boule.

Déposez-les, espacées, sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faites cuire 14 minutes (ils doivent être dorés sur les bords).

Laissez complètement refroidir sur une grille.

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Cookies chocolat

Aujourd'hui, je vous propose de délicieux petits cookies, parfaits pourle goûter des loulous!!

Ils ont été dévorés en moins de temps qu'il ne faut pour le dire!!

J'en ai fait cuire 1/3, et j'ai congelé le reste en forme de boudins (j'en ai fait 2): comme ça, on en a toujours sous la main ;-)

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Ingrédients:

-280 gr de beurre à température ambiante

-350 gr de farine

-1 cas d'extrait de vanille lquide (j'utilise de l'extrait de professionnels, en gros conditionnement, 1 litre, que j'achète chez un "grossiste")

-250 gr de cassonade

-1 oeuf

-300 gr de chocolat noir

Préparation:

Préchauffez le four à 140°C.

J'ai voulu faire très très simple, je ne me suis pas posée de questions, j'ai tout simplement mis tous les ingrédients (à part le chocolat) dans la cuve de mon robot, et j'ai mélangé jusqu'à former une boule, puis j'ai ajouté le chocolat en pépites.

J'ai prélevé 1/3 de la pâte et à l'aide d'une cuillère à glace, j'ai formé des boules.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. (j'ai déposé une cacahuète enrobée de chocolat dessus pour encore plus de gourmandise).

Faites cuire 20 min environ.

Laissez refroidir délicatement sur une grille. Ils vont durcir en refroidissant.

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Cookies au caramel {butterscotch cookies}

Aujourd'hui, je vous propose de préparer de délicieux cookies pour le goûter.

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Ingrédients:

-100 gr de beurre

-100 gr de sucre roux

-1 cas de Golden Sirup

-150 gr de farine

-1/2 cac de levure chimique

-50 gr de pépites de caramel au beurre salé

Préparation:

Avant tou, si vous n'avez pas de pépites de caramel du commerce, vous pouvez les faire très simplement: faites un caramel avec 100 gr de sucre, et ajoutez-y 10 gr de beurre salé. Versez sur une feuille de cuisson, laissez durcir et cassez.-le.

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez le beurre avec le sucre, puis ajoutez le golden sirup.

Incorporez la farine et la levure, puis le caramel.

Formez 8 boules et posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Ecrasez-les légèrement avec la main et faites cuire 12 à 14 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. (les miens ont cuit 2 min de trop)

Laissez refroidir sur une grille pour qu'ils durcissent.

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Biscuits au beurre de cacahuètes

Aujourd'hui, je vous propose une pure gourmandise.

Je tiens à vous prévenir, si vous êtes au régime, passez votre chemin, si vous êtes diabétiques, passez votre chemin, si vous êtes. . . . bref . . . c'est pas une recette que l'on fait tous les jours!!!

Elle est pourtant simple, rapide, il faut peu d'ingrédients et elle est surtout délicieuse. Oui, mais voilà les ingrédients . . . .

Je pense que l'on peut facilement diviser par 2 la quantité de sucre.

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Ingrédients:

-250 gr de beurre de cacahuètes

-120 gr de sucre

-1 oeuf

-4 cas de copeaux de chocolat

Préparation:

C'est pas bien compliqué: mélangez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez bien.

Filmez et mettez au frigo pour 45 min à 1 h.

Préchauffez le four à 180 °C.

Faites des petites boules que vous écraserez à la fourchette et mettez à cuire 12 à 15 min.

Laissez refroidir sur une grille.

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Cookies araignée {halloween}

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner de jolis petits cookies en forme d'araignée, afin de préparer le grand jour d'Halloween ;-)

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Ingrédients:

-140 gr de beurre mou

-70 gr de sucre glace

-1 pincée de sel

-1 cac d'extrait de vanille

-160 gr de farine

-100 gr de chocolat

-100 ml de crème liquide

-des billes colorées ou minis smarties

Préparation:

Dans le bol du robot, fouettez le beurre avec le sucre, le sel et la vanille, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajoutez la farine progressivement.

Quand la pâte est homogène, formez des boules de la taille d'une grosse noix, déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant. Réservez 30 min au frigo.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire 10 min environ.

Dès la sortie du four, creusez le centre à l'aide d'une cuillère parisienne, et poursuivez la cuisson encore 8 min. Laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat avec la crème, et laissez-le refroidir un peu (il ne doit pas être trop liquide).

Remplissez le centre des cookies de ganache au chocolat, et dessinez les pattes de l'araignée à l'aide d'un cure-dent, et posez les billes colorées ou les smarties pour faire les yeux.

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Cookies aux cacahuètes et chocolat

Aujourd'hui, je vous propose de préparer un petit goûter bien réconfortant pour nos loulous afin de les récompenser de leur dure semaine d'école.

Ce sont de délicieux cookies à la fois moelleux au coeur et sablés sur les bord, au beurre de cacahuètes, aux cacahuètes et chocolat.

C'est une recette d'Eric Kayser, tirée du magasine "Fou de pâtisserie".

J'ai remplacé le sucre blond par de la vergeoise blonde car je n'en avais plus et j'ai mis des cacahuètes salées (celles de l'apéro), en retirant donc le sel de la recette

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Ingrédients:

-140 gr de beurre mou

-240 gr de sucre vergeoise

-82 gr d'oeuf entier

-140 gr de pâte de cacahuètes

-280 gr de farine

-2 gr de sel

-8 gr de levure chimique

-200 gr de chocolat noir concassé

-150 gr de cacahuètes salées

Préparation:

Dans le bol de votre robot, fouettez avec la feuille le beurre et la vergeoise jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

Ajoutez l'oeuf, mélangez, le beurre de cacahuète, mélangez, puis la farine, le sel et la levure.

Mélangez rapidement pour que la pâte soit homogène.

Incorporez le chocolat et les cacahuètes en mélangeant grossièrement.

Formez un long boudin d'environ 50 cm, filmez et laissez reposer 1h au frigo (j'en ai congelé la moitié pour une prochaine fois).

Préchauffez le four à 160°C.

Coupez en tranche d'environ 3,5 cm d'épaisseur. (80 gr)

Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien car ils vont s'étaler à la cuisson. Pas besoin de les aplatir.

Faites cuire 15/16 min et laissez refroidir 5 min sur la plaque avant de les poser sur une grille jusqu'au complet refroidissement.

 

 

 

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Cookie cup ou cookie shot

Aujourd'hui, pour mon retour de vacances, je vous propose une petite douceur pour les enfants, des cookies . . .

. . . oui mais des cookies cup, qui pourront accueillir une bonne boule de glace à la vanille ou du bon lait bien frais !!!

 

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Ingrédients:

-75 gr de sucre roux

-50 gr de sucre fin

-125 gr de beurre demi-sel

-175 gr de farine

-1 cac rase de levure chimique

-1 pincée de sel

-100 gr de pépites de chocolat

-1 oeuf  à température ambiante

Préparation:

Fouettez le beurre en pommade et ajoutez le sucre roux et le sucre fin.

Ajoutez l'oeuf, puis la farine, la levure, le sel et le chocolat.

Formez une boule, et mettez au congélateur 5 à 10 min, afin de rendre la pâte plus maléable et moins collante.

PRéchauffez le four à 180°C.

Foncez vos moules à muffins d'une couche de pâte à cookie (pas trop fine).

Cuire 5 min, puis avec le dos d'une cuillère à glace, appuyez sur le centre (afin de bien le creuser), et remettez à cuire 8 min.

Dès la sortie du four, renouvellez cette opération.

Laissez refroidir et démoulez.

Au moment de servir, garnissez d'une boule de glace à la vanille ou au caramel, ou remplissez de lait pour un goûter équilibré!

 

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Browkie aux Michokos

Aujourd'hui, je vous propose de préparer un petit goûter bien gourmand pour nos petites têtes blondes!!

On l'a vu circuler un peu partout sur le net, le fameux browkie, moitié brownie moitié cookie!

Et comme on est trèèèèès gourmands, j'y ai rajouté une touche de gourmandise avec les Michokos.

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Ingrédients pour 6/8 personnes:

Pâte à cookie:-165 gr de farine

-1 cac de levure chimique

-120 gr de beurre mou

-1 oeuf

-110 gr de chunks de chocolat

-135 gr de sucre roux

-1 cas d'extrait de vanille "la case à vanille"

-10 michokos

Préparation:

Mélangez le beurre avec le sucre et la vanille au fouet, puis ajoutez l'oeuf, puis la farine et la levure.

Terminez en ajoutant le chocolat.

Répartissez la préparation au fnd de votre moule beurré et fariné, ou moule tablette pour moi.

Déposez les michokos à la surface.

Réservez.

Pâte à brownie:

-75 gr de farine

-125 gr de sucre

-75 gr de beurre salé

-125 gr de chocolat

-2 oeufs

-50 gr de noix

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat avec le beurre et lissez bien.

Ajoutez le sucre, puis les oeufs un à un.

Incorporez la farine puis les noix.

Versez sur la pâte à cookie et les Michokos.

Faites cuire 25/30 min.

Laissez refroidir pour démouler.

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