Galettes de brocolis à la ricotta

Aujourd'hui, je vous propose une façon un peu plus originale de manger des brocolis.

Mes enfants ont adoré!!

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Ingrédients pour 6 personnes:

-400 gr de brocolis cuits

-200 gr de ricotta

-2 oeufs

-2 petites échalotes ciselées

-25 gr de farine

-25 gr de Maïzena

-2 cas de graines de lin brun

-2 cas de pesto au basilic

-2 cas de parmesan râpé

Préparation:

Ecrasez bien les brocolis à la fourchette.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile de tournesol, et déposez des petits tas de "pâte" de brocolis, en l'applatissant légèrement.

Faites-les dorer sur chaque face, et déposez-les sur du papier absorbant.

Vous pouvez les faire en avance, et les re-passer au four pour les chauffer.

(180°C, pendant 10 min).

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Gratin de brocoli aux noisettes et à l'ail

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux gratin, qui accompagnera à merveille une viande rouge.

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Ingrédients pour 4/6 personnes:

-800 gr de brocoli

-3 gousses d'ail

-40 gr de beurre

-40 gr de farine

-400 ml de lait

-75 gr de parmesan

-50 gr de noisettes concassées

-sel, poivre

Préparation:

Faites cuire le brocoli dans l'eau bouillante salée pour 10 min environ.

Pelez et émincez l'ail.

Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre avec la farine.

Faites blondir le tout en remuant à l'aide d'un fouet jusqu'à sentir une odeur de biscuit. Versez le lait d'un coup et faites épaissir la sauce sans cesser de remuer, 5 min environ.

Préchauffez le four à 210°C.

Hors du feu, incorporez la moitié du fromage et l'ail, salez et poivrez.

Déposez le brocoli dans un plat à gratin, parsemez-le de noisettes.

Recouvrez de sauce, puis du reste de fromage.

Enfournez pour 15 min.

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Un tour en cuisine 263: Quiche brocolis et dinde

Aujourd'hui, je suis allée faire un tour en cuisine chez "Cooking Milye", où j'y ai choisit sa recette de quiche aux brocolis.

En effet, j'avais des brocolis qui attendaient sagement que je m'occupe d'eux.

Nous irons ensuite voir ce que "La cuisine d'Alinette", aura choisit chez moi.

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

-1 pâte brisée

-1 bouquet de brocolis frais

-1 escalope de dinde en petits morceaux

-250 gr de crème fraîche

-1 oeuf

-fromage râpé

-sel, poivre

Préparation:

Lavez et coupez le brocolis, et cuisez le dans l'eau bouillante salée durant 10 min environ.

Préchauffez le four à 180°.

Faites revenir la viande et le brocolis dans un peu d'huile, et assaisonnez.

Mélangez l'oeuf et la crème, assaisonnez.

Étalez la pâte dans le moule, répartissez la préparation au brocolis dessus, puis recouvrez de la crème.

Parsemez de fromage râpé.

Cuire 40 min.

Merci pour la recette, une bonne façon de manger des légumes.

Je l'ai accompagné d'une salade verte.

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