boulange - Chez Ale

26 avril 2017

Brioche à la crème pâtisière

Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange, idéale pour le goûter ou le petit déjeuner de vos loulous!!! J'ai voulu une recette pas trop lourde, j'ai donc utilisé la recette de la brioche de Christophe Michalak, sans beurre et sans oeuf, et j'ai...

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Tags: brioche, crème pâtissière, boulange, christophe Michalak

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5 avril 2017

Cheese naans

Aujourd'hui, je vous propose une recette indienne, à manger accompagné d'une salade, ou bien, comme en Inde, à manger avec une viande en sauce bien relevée. Ingrédients pour 6 personnes: -180 ml d'eau tiède -1 sachet de levure de boulangerie sèche -4...

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Tags: fromage, cheese naans, boulange

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28 juillet 2016

Briochettes au chocolat {sans beurre, sans oeuf}

Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange, en plus avec cette chaleur, la pâte lève sans aucun soucis!!!!! C'est la recette de Christophe Michalak, que j'ai adapté avec des pépites de chocolat. J'en ai fait pas mal, je les ai congelées une fois...

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Tags: chocolat, brioche, boulange, briochette

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15 juin 2016

Brioche sans beurre et sans oeuf {Christophe Michalak}

Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange. Une délicieuse brioche, recette de Christophe Michalak, faites avec de l'huile de colza. Un vrai délice!! Avec ces quantités, vous ferez une énooooooorme brioche!! Elle se congéle parfaitement, et à la...

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Tags: brioche, boulange, michalak

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4 mai 2016

Pain au chocolat {comme à la boulangerie}

Aujourd'hui, je vous propose de faire vous-même vos pain au chocolat. Mon mari est arrivé un jour avec ma fille en me disant: "on a un truc à te demander: tu pourrais nous faire des pains au chocolat s'il te plaît amour?" Obligée de dire oui . . . ;-)...

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Tags: chocolat, boulange, pâte feuilletée, pâtisserie, boulangerie, pain au chocolat, viennoiserie

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23 mars 2016

Pain à l'ail et camembert {version fondue}

Aujourd'hui, je vous propose une façon originale de manger une fondue, ici au camembert. On façonne des boulettes de pain autour du fromage, et ensuite on les déchire et on les trempe dedans . . . Mmmmmmmmmm!!!!! Que c'est bon !!!! Ingrédients pour 4...

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Tags: pain, boulange, camembert

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21 mars 2016

Chili con carne à la mijoteuse

Aujourd'hui, je vous propose un plat originaire du Sud des Etats-Unis. Comme tous les plats de ce genre, le chili con carne aime une cuisson douce et longue, voir même réchauffée. J'ai décidé de le faire dans la mijoteuse, un régal!!!!! En principe, ce...

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Tags: pain, boulange, plat en sauce, mijoteuse, slow cooker, batbout, chili, chili con carne, vinade

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7 mars 2016

Pain pour burger {Buns}

Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange: de bons petits pain pour faire vos burgers. On peut les faire de la taille souhaitée: j'en fais des plus petits pour les burgers de mes enfants. Ingrédients pour 4 buns: -130 ml de lait tiède -1 jaune d'oeuf...

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Tags: buns, pain, boulange, burger

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31 janvier 2016

Pain au gorgonzola et aux noix

Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange. Un délicieux pain garni, tiré de mon livre fétiche d'Eric Kayser, "Le Larousse du pain". Alors, j'ai un peu trop laissé mon pain dans le four, du coup, il a un peu trop bronzé, mais on les a quand même...

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Tags: noix, pain, gorgonzola, boulange

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22 janvier 2016

Pain au beurre d'ail et de persil

Aujourd'hui, je vous propose de vous régaler avec une recette inspirée d'un des livres de Jamie Olivier. On a dégusté ce pain trempé dans un fromage fondu chaud, . . . j'en salive encore!!!! Ingrédients pour 4/6 personnes: Pain: -500 gr de farine T55...

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Tags: pain, persil, boulange, ail, beurre, garlic, jamie olivier, pain à l'ail

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