Trifle banane et Nutella

Aujourd'hui, je vous propose une petite verrine tout en douceur, composée d'une base biscuitée, de bananes fraîches, le tout surmonté d'une ganache montée au Nutella.

Inutile de vous dire que tout a été dévoré en quelques minutes!!

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Ingrédients pour 4 personnes:

Ganache montée au Nutella:

-50 gr de chocolat noir

-50 gr de Nutella

-100 ml de crème liquide entière

Préparation:

Faites chauffez la crème et faites-y fondre le chocolat noir en pistoles et le nutella.

Lissez bien le mélange , laissez refroidir et mettez au frigo au minimum 4h, voire la faire la veille.

Montage:

-2 bananes mûres

-8 biscuits type "petit beurre"

-quelques cerneaux de noix concassés

Préparation:

Préparez 4 verrines.

Émiettez 2 biscuits au fond de chaque verrines.

Coupez les bananes en rondelles et répartissez-les sur la base biscuitée.

Montez la ganache froide en chantilly, puis à l'aide d'une poche à douille, déposez-la sur les bananes.

Décorez de quelques cerneaux de noix concassés.

Conservez au frais jusqu'au moment de servir.

 

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Biscuits fondants fourrés au chocolat

Aujourd'hui, je vous propose de préparer une petite douceur pour le goûter de nos petites têtes blondes!!

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Ingrédients:

Garniture:

-200 gr de chocolat au lait

-50 ml de crème liquide

-20 gr de beurre

Préparation:

Faites fondre le chocolat avec le beurre et la crème.

Lissez bien, laissez refroidir et mettez au frigo pour 1 à 2 h.

Biscuits:

-250 gr de beurre mou

-125 gr de sucre glace

-50 gr de Maïzena

-1 jaune d'oeuf

-1 cac rase de vanille en poudre

-1/2 sachet de levure chimique

-400 gr de farine

Préparation:

Préchauffez le four à 160°C.

Dans la cuve de votre robot, mettez le beurre et le sucre glace, fouettez jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux.

Ajoutez la vanille, puis le jaune d'oeuf, puis la Maïzena, la levure et la farine.

Filmez et laissez reposer a frigo 20/30 min.

Formez des boules de la taille d'une petite noix (environ 15 gr).

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.

A l'aide d'une fourchette, aplatissez-les, de façon à laisser une belle empreinte.

Faites cuire au four une quinzaine de minutes, ou plus exactement, jusqu'à ce qu'ils aient une belle coloration dorée.

Laissez complètement refroidir sur une grille avant de les fourrer de la ganache au chocolat, et de les assembler 2 par 2.

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Biscuits Havreflarn {biscuits suédois}

Aujourd'hui, je vous propose une recette que mon mari affectionne tout particulièrement.

A chaque fois que l'on va dans ce grand magasin suédois, on ne peut pas repartir sans acheter ces fameux biscuits à l'avoine et au chocolat, mon mari en raffole.

N'ayant pas ce magasin à proximité, j'ai décidé d'essayer de les lui faire, et je n'ai pas été déçue: résultat très proche de l'original.. J'ai trouvé la recette chez Bernard.

A commencer la veille.

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Ingrédients:

-100 gr de flocons d'avoine

-150 gr de sucre

-90 gr de margarine

-35 gr de farine

-3 gouttes d'extrait de vanille liquide

-30 gr d'oeuf

-1 pincée de sel

-1 pincée de levure chimique

-170 gr de chocolat noir

Préparation:

Mixez pendant 40 secondes les flocons d'avoine.

Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine mixés, le sucre, le sel, la levure et la farine.

Faites fondre la margarine, et ajoutez-la au mélange de flocons d'avoine avec l'oeuf et la vanille.

Mélangez bien, et laissez reposer couvert, au frigo toute la nuit.

Le jour même, préchauffez le four à 190°C.

Formez des petites boulettes d'environ 8 gr, et disposez-les de façon espacer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faites cuire 7/8 min et laissez refroidir avant de manipuler.

Faites fondre le chocolat noir, et trempez une galette dedans, puis collez-la avec une autre nature.

Laissez durcir.

 

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Sablés à la noix de coco

Aujourd'hui, je vous propose une petite douceur pour l'heure du thé, et pour le goûter des loulous. Les miens ont adoré!!

Je les avais préparés en grande quantité, et congelés en boudin, pour en avoir d'avance.

sablé coco

Ingrédients:

-150 gr de farine

-100 gr de beurre froid

-2 jaunes d'oeuf

-60 gr de sucre

-4 cas de noix de coco râpé

-1 pincée de sel

Préparation:

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la noix de coco.

Ajoutez les jaunes, et mélangez avec une cuillère.

Ajoutez le beurre en petits morceaux , sablez du bouts des doigts, puis pétrissez pour former une boule.

Formez un long boudin, enroulez dans un film alimentaire et réservez au frigo 1h30, ou congelez-la à ce moment pour une prochaine utilisation.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez des tranches d'environ 1/2 cm, et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faites cuire 13/14 min, jusqu'à ce que les sablés soient dorés.

Laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.

 

sablé coco

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Sablés léopard

Aujourd'hui, je vous propose de délicieux petits sablés, que vous avez certainement déjà vu sur la toile.

En plus d'être bons, ils sont tout mignon, vous trouvez pas? ;-)

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Ingrédients:

-125 gr de beurre à température ambiante

-250 gr de farine

-125 gr de sucre

-1 oeuf

-20 gr de poudre d'amande

-1 cac de cacao en poudre non sucré

-1 cas de cacao en poudre non sucré

Préparation:

Dans la cuve de votre robot, mettez le beurre et fouettez-le jusqu'à ce qu'il devienne bien crémeux.

Ajoutez la farine, le sucre et l'oeuf, et mélangez sans trop travaillez la pâte.

Divisez-la en 3: une que vous laisserez blanche(environ 250 gr), une à laquelle vous ajouterez 1 cac de cacao (environ 140 gr) et l'autre où vous ajouterez la cas de cacao (environ 140 gr).

Maintenant, passons au façonnage.

Coupez la pâte marron claire en 6 morceaux et roulez-les en boudins longs.

Coupez la pâte marron foncée en 6 aussi et formez des boudins.

Etalez chaque boudin marron foncé afin de pouvoir y mettre le boudin de pâte marron clair, en le refermant ou pas, peu importe.

Ensuite, divisez la pâte blanche en 6 et faites de même, afin d'y enfermer les boudins faits de pâtes marron clair et foncé.

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Rassemblez les 6 boudins ainsi formés ensemble, afin de n'en former plus qu'un seul, enroulez dans du film et mettez au frigo 2h.

PRéchauffez le four à 180°C.

Coupez en tranches et déposez sur une feuille de cuisson.

Faites cuire environ 13/14 min.

Laissez refroidir sur une grille.

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Sablés au thé Matcha

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un petit goûter, mais plutôt pour les grands cette fois. En effet, le goût particulier de ce fameux thé vert, le thé Matcha, pourrait ne pas plaire à tous les enfants. Les miens ont trouvé ça bon, mais n'en ont pas raffolé. Par contre, nous, les grands, avons adoré (trempés dans un petit thé aux fruits rouges ;-) )

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Ingrédients:

-100 gr de beurre 1/2 sel mou

-50 gr de sucre glace

-1 jaune d'oeuf

-90 gr de farine

-40 gr de poudre d'amande

-2 cac rase de thé Matcha de chez ThéCalin

Préparation:

Dans la cuve de votre robot, fouettez le beurre avec le sucre glace, jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.

Ajoutez le jeune d'oeuf, mélangez.

Ajoutez la farine, la poudre d'amande et le thé et mélangez sans trop travailler la pâte.

Roulez en boudin, filmez et laissez reposer au frigo 2h ou , comme moi, congelez le boudin pour une utilisation ultérieure.

Dans ce cas, vous mettrez la pâte au frigo la veille, pour la faire décongeler doucement.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez en tranche d'1/2 cm environ, et déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faites cuire 12/14 min: ils doivent être légèrement dorés sur les bords.

Laissez refroidir sur une grille.

 

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THECALIN

Poudre de thé vert biologique type « Matcha »

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Biscuits au sarrasin et aux graines

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple, à préparer pour l'apéro.

C'est sain, c'est bon, c'est parfait!!

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Ingrédients pour 4 personnes:

-250 gr de farrine de sarrasin

-80 ml d'huile d'olive

-80 ml d'eau tiède

-un mélange de graines de courge, de tournesol et de pavot

-sel, poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Dans la cuve du robot, mélangez la farine, l'huile, l'eau et l'assaisonnement.

Mélangez rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Si elle colle trop, ajoutez de la farine, ou inversement, de l'eau.

Étalez finement sur votre plan de travail (je n'avais pas assez étalé la mienne).

Parsemez des graines, et repassez délicatement le rouleau pour bien faire adhérer les graines.

Coupez en morceaux et déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faites cuire 15 min environ.

Laissez refroidir avant de manipuler.

 

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Cookies fourré aux Reese's

Aujourd'hui, je vous propose de préparer de délicieux petits cookies.

Je vous conseille de préparer la pâte crue la veille, et de la laisser reposer au frigo toute une nuit. Si vraiment vous êtes préssé, laissez-la reposer au moins 2h au frais. J'en ai fourré certains avec des carrés de chocolat au lait aussi.

Des recettes de cookies, il y en a plein sur le net, plein sur mon blog, mais on ne fait jamais la même!!! Et oui, je crois que nous sommes tous à la recherche du cookie parfait, celui que l'on déguste sous le ciel américain, mais moi, ce que je crois, c'est que nous n'avons certainement pas tous le même palais, les mêmes attentes, et que cette quête est et restera une quête sans fin . . .

L'essentiel étant de se faire plaisir et de se régaler!!

Pour cette recette, j'ai voulu les fourrer avec des minis Reese's (petits chocolat fourrés de beurre de cacahuète) que mon mari m'avait ramener. (on en trouve dans les grands supermarchés au rayon "cuisine du monde").

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Ingrédients pour 6 personnes:

-140 gr de beurre à température ambiante

-180 gr de cassonade

-2 sachets de sucre vanillé

-1 oeuf à température ambiante

-240 gr de farine

-1 cac de levure chimique

-1 cac de fleur de sel

-220 gr de pépites de chocolat

-des minis Reese's

Préparation:

La veille, préparer la pâte.

Dans la cuve de votre robot, fouettez le beurre avec la cassonade et le sucre vanillé, jusqu'à obtenir un mélange crémeux et lisse. Ajoutez l'oeuf et fouettez.

Dans un petit saladier, mélangez la farine avec la levure et la fleur de sel, puis ajoutez au mélange précédent, petit à petit, mais sans trop travailler la pâte.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez rapidement.

Filmez et laissez reposer au frigo une nuit ou au minimum 2h.

Préchauffez le four à 180°C.

Formez des boules de la taille d'une balle de ping-pong, en prenant soin d'enfermer un mini Reese's au centre de chaque boule.

Déposez-les, espacées, sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faites cuire 14 minutes (ils doivent être dorés sur les bords).

Laissez complètement refroidir sur une grille.

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Terrine de chocolat {sans cuisson}

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau plein de gourmandise, rapide et sans cuisson.

A couper en fines tranches et à déguster avec une salade de fruits, idéalement des fraises!!

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Ingrédients pour 8 personnes:

-200 gr de chocolat noir

-400 gr de lait concentré sucré

-1 paquet de Petit Beurre

-1 grosse poignée de minis guimauves

Préparation:

Faites chauffer doucement le lait concentré sucré avec le chocolat, jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse et homogène.

Laissez reposer 10 min, puis incorporez les biscuits en morceaux et les minis guimauves.

Versez dans votre moule à cake préalablement chemisé de film étirable.

Laissez refroidir, filmez bien l'ensemble et mettez au frigo pour 4h minimum, idéalement une nuit.

Démoulez et coupez en tranches pour servir.

Simple, rapide et efficace.

 

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Cookies chocolat

Aujourd'hui, je vous propose de délicieux petits cookies, parfaits pourle goûter des loulous!!

Ils ont été dévorés en moins de temps qu'il ne faut pour le dire!!

J'en ai fait cuire 1/3, et j'ai congelé le reste en forme de boudins (j'en ai fait 2): comme ça, on en a toujours sous la main ;-)

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Ingrédients:

-280 gr de beurre à température ambiante

-350 gr de farine

-1 cas d'extrait de vanille lquide (j'utilise de l'extrait de professionnels, en gros conditionnement, 1 litre, que j'achète chez un "grossiste")

-250 gr de cassonade

-1 oeuf

-300 gr de chocolat noir

Préparation:

Préchauffez le four à 140°C.

J'ai voulu faire très très simple, je ne me suis pas posée de questions, j'ai tout simplement mis tous les ingrédients (à part le chocolat) dans la cuve de mon robot, et j'ai mélangé jusqu'à former une boule, puis j'ai ajouté le chocolat en pépites.

J'ai prélevé 1/3 de la pâte et à l'aide d'une cuillère à glace, j'ai formé des boules.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. (j'ai déposé une cacahuète enrobée de chocolat dessus pour encore plus de gourmandise).

Faites cuire 20 min environ.

Laissez refroidir délicatement sur une grille. Ils vont durcir en refroidissant.

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