Sirop de caramel

Aujourd'hui, je vous propose une recette indispensable dans vos placards, et surtout hyper simple à réaliser: le sirop de caramel.

On l'achète habituellement dans le commerce, mais vu la facilité et la simplicité de la recette, ce serait bien dommage de s'en priver!!

En plus, je le trouve pas amer du tout, contrairement à celui que l'on achète.

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Ingrédients pour 500 ml de caramel:

-500 gr de sucre

-120 ml d'eau

-1 cas de vinaigre blanc

-250 ml d'eau

Préparation:

Dans une casserole, faites chauffer le sucre , le vinaigre et les 120 ml d'eau, jusqu'à coloration ambrée.

Mettez la casserole au dessus de l'évier et versez 250 ml d'eau (réchauffée au micro onde) dans ce caramel: ATTENTION aux éclaboussures, cela va faire comme un volcan!!!!

Laissez refroidir, et mettez en bouteille.

Vous pouvez le conserver très longtemps, dans votre placard.

Il permettra de nappez des crêpes, de faire des flans, des tartes, d'arômatiser des yaourts,......

Voici quelques photos de la réalisation.

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Et voici après l'ajout de l'eau!!

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Crème de caramel au beurre salé ou Salidou

Ayant emménagé en Bretagne depuis l'été dernier, ils nous a fallu nous fondre dans le paysage.

Et pour ne pas faire "tâche", on a décidé de faire comme tout le monde, c'est à dire: manger des crêpes, boire du cidre, se mettre au beurre salé et également au caramel au beurre salé!!!

Oui, comme vous dites: "Quelle torture!!!!!!!"

Bon, ben puisque je suis obligée, voici la recette!!!!

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(désolée pour la photo, mais je l'ai prise avec mon portable vite fait)

Ingrédients:

-160 gr de sucre

-20 cl de crème liquide

-80 gr de beurre demi sel

Préparation:

Cuire le sucre avec un petit peu d'eau, et quand il commence à brunir, rajoutez la crème chaude en faisant attention aux éclaboussures.

Puis rajoutez le beurre et continuez un peu la cuisson pour l'épaissir un tout petit peu.

Mettre encore bouillant dans des pots, fermez et retournez afin de "stériliser le pot" et conservez comme la confiture. (une fois ouvert, mettre au frais).

Attention: ce produit est très addictif!!!!!!!


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