Chez Ale

23 janvier 2015

Bûche spéculoos, pommes et caramel au beurre salé

Aujourd'hui, je vous propose le dessert que j'ai réalisé pour le réveillon du jour de l'an. Alors excusez la médiocrité de la finition, mais j'ai fait avec les moyens du bord: j'ai utilisé un moule à cake pour faire office de moule à bûche, le colorant...

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Tags: caramel au beurre salé, spéculoos, pommes, entremets, bûche, mousse, insert

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22 janvier 2015

Décoration de ma table de Noël

Aujourd'hui, pas de recette, mais j'avais envie de vous montrer la décoration de la table que j'ai réalisé pour le repas du réveillon de Noël. Je veux La tradition (chez nous) veut que l'on fasse Noël chez nous: j'aime alors transformer ma maison en "hôtel...

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Tags: décoration de table, noel

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21 janvier 2015

Crousti-fondant noir et blanc

Aujourd'hui, je vous propose une recette que vous avez certainement déjà vu passé sur vos écrans. En effet, c'est une recette Demarle, qu'un candidat de l'émission du meilleur pâtissier avait réalisé. J'en ai fait 3, 1 sans décoration et les 2 autres...

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Tags: chocolat, chocolat blanc, mousse au chocolat, chocolat au lait, moule tablette, demarle, chocolat noir

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20 janvier 2015

Parmentier de canard aux patates douces

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette bien réconfortante, à partager en famille !!! Ingrédients pour 4 personnes: -50 gr de cèpes séchés -3 gousses d'ail -800 gr de patates douces -4 cuisses de canard confites -3 pincées de quatre-épices...

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Tags: patate douce, parmentier, canard

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19 janvier 2015

Galette des rois à la crème d'amandes, pommes, caramel au beurre salé et citron vert

Aujourd'hui, pour mon retour, je vous propose la galette que j'ai réalisée. De délicieuses saveurs que nous avons beaucoup aimé. Ingrédients pour 8 personnes: -2 pâtes feuilletées -1 citron vert -2 pommes -200 gr de sucre -200 gr de crème liquide entière...

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Tags: amandes, caramel au beurre salé, pommes, citron vert, crème d'amandes, frangipane, galette des rois

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18 janvier 2015

Bonne annéééééééééééééée...............enfin !!!!!!!!!

Je vous souhaite une très bonne et heureuse année!!! Et oui, comme on dit, il n'est jamais trop tard ;-) Me revoilà ENFIN !!!!! J'étais censée reprendre les clés de mon blog début Janvier, mais cette année, nous n'avons pas fait les fêtes de Noël chez...

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22 décembre 2014

Bonnes vacances !!!!!

Je pars en vacances virtuelles!!! Je vous laisse, comme d'habitude les clés de ma cuisine. . . virtuelle ;-) Faites en bon usage, soyez gourmands pour ces fêtes (mais pas trop quand même), et PRO-FI-TEZ !!!! Ben oui quoi, moi je profite ;-))))) Je vous...

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17 décembre 2014

Cake au citron de Pierre Hermé {gâteau caché}

Aujourd'hui, une petite recette toute simple, mais qui fait son effet au moment de couper le gâteau. Ingrédients pour 6 personnes: -190 gr de farine -1/2 cac de levure chimique -2 petits citrons -200 gr de sucre -3 oeufs -95 gr de crème liquide entière...

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Tags: citron, cake, pierre hermé, gâteau caché, gâteau surprise

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12 décembre 2014

Gravity cake {Mud cake}

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau au visuel pour le moins "impressionnant". J'ai choisit de faire un mud cake fourré d'une simple ganache au chocolat: le gâteau était bien moelleux, pas sec du tout. Inutile de préciser que les enfants s'en sont donnés...

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Tags: ganache, chocolat, gâteau, MMs, gravity cake, mud cake

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11 décembre 2014

Meringues "bonnets de père Noël"

Après les meringues en forme de sapins, voici les meringues en forme de bonnets de père Noël. Oui vous pouvez le dire: mais qu'est ce qu'elle nous fait celle là: des meringues tous les jours??? Ben oui, mes enfants adorent ça, ça va vite, c'est pas cher,...

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Tags: noël, meringue, cadeaux gourmands, meringue française, bonnet de noël

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