Chez Ale

19 février 2015

Gâteau à la ganache au chocolat blanc et vanille

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux gâteau qui, à la base, devait être un gâteau roulé, mais qui au fur et à mesure de mon inspiration, s'est transformé en "layer cake". Ingrédients pour 6 personnes: Génoise: -250 gr de farine -250 gr de sucre -130...

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Tags: ganache, chocolat, vanille, chocolat blanc, génoise

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15 février 2015

Tarte tropézienne

Aujourd'hui, je vous propose une de mes tartes préférées, la Tropézienne. Je n'en achète jamais, et malheureusement, je n'en mange que très rarement. Pourquoi? Parce que la meilleure que j'ai jamais mangé, c'est la vrai, celle que l'on achète à Saint-Tropez:...

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Tags: brioche, gâteau, tropézienne

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12 février 2015

Crémeux chocolat meringué sur biscuits coco

Aujourd'hui, je vous propose un joli petit dessert, assez frais et léger (oui oui !!) Je n'aime pas trop le chocolat, mais pour le coup, la crème de coco adoucit beaucoup le chocolat, et lui donne un petit goût bien particulier, j'ai bien aimé. Ingrédients...

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Tags: ganache, chocolat, meringue, noix de coco, gâteau, entremet

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7 février 2015

Gâteau yaourt

Aujourd'hui, je vous propose un des basique de la pâtisserie, un gâteau que nous faisons toutes avec nos petites têtes blondes : le gâteau yaourt ! ! ! Alors certes, vous connaissez tous la recette, mais j'avais envie de partager la déco de celui-ci avec...

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Tags: goûter, gâteau, gâteau yaourt, yaourt

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23 janvier 2015

Bûche spéculoos, pommes et caramel au beurre salé

Aujourd'hui, je vous propose le dessert que j'ai réalisé pour le réveillon du jour de l'an. Alors excusez la médiocrité de la finition, mais j'ai fait avec les moyens du bord: j'ai utilisé un moule à cake pour faire office de moule à bûche, le colorant...

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Tags: caramel au beurre salé, spéculoos, pommes, entremets, bûche, mousse, insert

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21 janvier 2015

Crousti-fondant noir et blanc

Aujourd'hui, je vous propose une recette que vous avez certainement déjà vu passé sur vos écrans. En effet, c'est une recette Demarle, qu'un candidat de l'émission du meilleur pâtissier avait réalisé. J'en ai fait 3, 1 sans décoration et les 2 autres...

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Tags: chocolat, chocolat blanc, mousse au chocolat, chocolat au lait, moule tablette, demarle, chocolat noir

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30 novembre 2014

Ruffle cake au chocolat sur le thème de la reine des neiges {roses en chantilly}

Aujourd'hui, je vous présente le gâteau que j'ai réalisé pour les 7 ans de ma fille, qu'elle a fêté avec ses copines!!! Alors je vous explique le truc (truc qui a bien fait rire mon homme) : Maman: "ma chérie, tu voudras quoi comme gâteau cette année...

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Tags: chocolat, rose, rose en chantilly, ruffle cake

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26 novembre 2014

Gâteau roulé à la verticale

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau fait à la va vite, décorz à la va vite, mais mangé aussi à la va vite!! Je l'avais réalisé pour un repas entre amis (en général, lorsqu'on nous invite, on me dit: tu amènes le dessert? . . . et ce pour mon plus grand...

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Tags: fraise, gâteau 3D, gâteau roulé, génoise, roulé, gâteau, confiture de figues

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17 novembre 2014

Coulant au chocolat

Aujourd'hui, je vous propose une recette pour les choco-addict: le coulant au chocolat. Simple, rapide, et en général, il fait tout le temps plaisir!! L'avantage avec le coulant au chocolat, c'est que c'est très vite fait, et qu'on peut le cuire pendant...

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Tags: chocolat, coulant, gâteau

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15 novembre 2014

Flan pâtissier {sans pâte}

Aujourd'hui, je vous propose de vous livrer la recette (ou du moins ma recette) du flan pâtissier, ou parisien, mais sans la pâte. Pour ma part, je le préfère avec la pâte, mais le temps me manquait, et quelques ingrédients aussi ;-) Ingrédients pour...

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Tags: flan, vanille, flan pâtissier, oeuf

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