Aujourd'hui, je vous propose de vous livrer une recette de fêtes.

En effet, le mois de décembre ayant commencé, vous commencez peut-être à chercher des recettes pour les fêtes de fin d'année.

Je vous proposerai donc, plusieurs recettes que vous pourrez réaliser pour fêter dignement cette fin d'année!!

Avec la quantité de pâte j'ai réalisé une vingtaine de minis burger, et j'ai fait des pains normaux avec le reste.

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Ingrédients pour 6 personnes:

Pain à mini burger:

-650 gr de farine

-180 ml de lait tiède

-150 ml d'eau tiède

-1 oeuf

-1 jaune d'oeuf pour la dorure

-30 gr de beurre fondu à température ambiante

-10 gr de levure sèche de boulangerie

-1 cac de sel

-des graines de sésame blanches et noires

Préparation:

Versez dans la cuve de votre robot, tous les ingrédients (sauf les graines de sésame), en prenant soin de ne pas faire se toucher le sel et la levure.

Pétrissez pendant 10 min. Couvrez, et laissez lever 1h30 à 2h: la pâte doit avoir bien doublé de volume.

Formez des petites boules d'environ 15/20 gr, et déposez-les sur une feuille de cuisson, couvrez et laissez reposer 30 min.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez chaque burger de jaune d'oeuf, et parsemez de sésame.

Préchauffez le four à 200°C.

Faites cuire 10/12 min.

Laissez refroidir sur une grille.

Vous pouvez aussi les congeler à ce stade.

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Garniture:

-du foie gras maison

-20 tranches de magret de canard séché

-des feuilles de roquette

-du confit d'oignon

Préparation:

Coupez les minis burgers en 2 et garnissez-les de confit d'oignons, d'un morceau de foie gras, d'une tranche de magret de canard et de quelques feuilles de roquette.

Plantez un pic pour maintenir correctement le tout et servez.

 

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