Cheesecake new-yorkais {le vrai}
Aujourd'hui, je vous propose la vrai recette du cheesecake, ultra fondant, un vrai délice!!!!
Ingrédients pour 6/8 personnes:
Base:
-90 gr de biscuits Mac Vitties natures
-40 gr de beurre fondu
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Mixez finement les biscuits et mélangez-les au beurre fondu.
Foncez votre moule (18 cm) de cette préparation, en remontant légèrement sur les bords, tassez bien.
Faites cuire 13 min environ.
Garniture:
-330 gr de Philadelphia
-50 gr de sucre
-20 gr de sucre vanillé
-2 oeufs
-1 jaune d'oeuf
-70 ml de crème liquide entière
Préparation:
Montez la température du four à 200°C.
Fouettez le fromage avec les sucres, et ajoutez la crème, les oeufs et le jaune, mélangez bien.
Versez sur le fond de biscuits et mettez à cuire 15 min, puis baissez la température à 100°C et laissez cuire 1h.
Laissez refroidir dans le four éteint, avec la porte légèrement entre-ouverte.
Mettez au frigo pour une nuit.
Démoulez et servez.