Tarte aux fruits secs et caramel au beurre salé

Aujourd'hui, je vous propose une tarte bien gourmande pour affronter l'automne (ben oui, il faut bien se trouver des excuses ;-) )

Ingrédients pour 6 personnes:

Pâte sucrée:

-200 gr de farine

-100 gr de beurre mou

-80 gr de sucre glace

-40 gr d'oeuf entier battu

Préparation:

Travaillez le beurre en pommade et y ajouter le sucre en fouettant.

Incorporez l'oeuf, puis la farine sans trop insister après l'ajout de farine.

Formez une boule et laissez reposer filmée, 1h au frigo.

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte et foncez votre cercle à tarte de 22 cm.

Piquez le fond, recouvrez de papier cuisson et de billes de cuisson et faites cuire 15/20 min.

Retirez les billes et le papier et faites dorer 5 à 10 min encore.

Laissez refroidir.

Garniture:

-du caramel au beurre salé ICI

-1 petite poignée de noix

-1 petite poignée de noisettes

-1 petite poignée de noix concassées

-1 petite poignée de noix de cajou

-1 petite poignée d'amandes effilées

Préparation:

Dans un saladier, mélangez tous les fruits secs, puis ajoutez du caramel au beurre salé de façon à ce que les fruits soient bien enrobés. Il faut être généreux, mais pas trop sinon cela serait trop écoeurant.

Laissez figer au frigo 2h minimum.