Gravity cake {Mud cake}

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau au visuel pour le moins "impressionnant".

J'ai choisit de faire un mud cake fourré d'une simple ganache au chocolat: le gâteau était bien moelleux, pas sec du tout.

Inutile de préciser que les enfants s'en sont donnés à coeur joie pour "dégommer" la déco du gâteau ;-)

Ingrédients pour 6 personnes:

-3 oeufs

-90 gr de sucre

-1 cac d'extrait de vanille de la case à vanille

-45 gr d'amandes en poudre

-150 ml de crème liquide

-60 gr de beurre

-1/2 cac de levure chimique

-75 gr de farine

Préparation:

Préchauffez le four à 160°C.

Montez les blancs en neige ferme avec le sucre, puis ajoutez y délicatement les jaunes et la vanille.

Incorporez la farine , la levure et la poudre d'amandes.

Faites fondre le beurre dans la crème, et ajoutez les à la préparation précédente.

Versez dans un moule haut chemisé de papier sulfurisé.

Mettez à cuire 50 min.

Démoulez et laissez refroidir complètement.

Ganache:

-200 ml de crème

-150 gr de chocolat

-20 gr de beurre

Préparation:

Chauffez la crème et versez la sur le chocolat en morceaux. Fouettez bien.

Ajoutez le beurre et lissez.

Coupez le gâteau en 2 dans le sens de l'épaisseur, et garnissez avec de la ganache.

Mettez au frais 1h.

Recouvrez entièrement le gâteau du reste de ganache.

Montage:

-des M&Ms

-une paille

-du chocolat fondu

Préparation:

La ganache ne doit pas encore être prise.

Plantez la paille au milieu de votre gâteau.

Commencez par disposer vos M&Ms sur le gâteau et sur une partie du bord.

A l'aide de chocolat fondu, fixez les M&Ms sur le long de la paille, en partant du bas.

Pour terminez, fixez le sachet avec un peu de chocolat fondu sur l'intérieur.

 

Comments

[virginie moreau]

Rho, çà fait trop longtemps que je ne suis pas venue chez toi, çà fait un moment que j'ai envie d'en faire un de gravity cake mais je ne trouve pas le temps !!!!!!!!!

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[Julie Défixe]

Wahou tu as osé ??? Ça fait quelques temps qu'il me tente celui là mais je ne me suis pas encore lancée ....... BRAVES :)