Aujourd'hui, je vous propose une salade complète, pleine de saveurs, idéale pour un pique nique avec l'arrivée des beaux jours.

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Ingrédients pour 2 personnes:

-1 sachet de riz thaï

-2 poignées de salade coeur de laitue

-12 tomates cerise

-5 cerneaux de noix concassés

-5 cas d'huile d'olive

-2 cas de vinaigre de noix

-1 cas de tapenade

-1 crottin de chèvre mi-sec

-sel, poivre

Préparation:

Faites cuire le riz.

Préparez la vinaigrette.

Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre, la tapenade et la moitié du crottin haché.

Dans un saladier, mélangez la salade verte, le riz refroidi, les tomates cerise copées en 2, le crottin de chèvre émiettez et les cerneaux de noix concassés.

Rajoutez la vinaigrette, et mélangez bien.

Servez aussitôt, accompagnée de jambon blanc.

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