Battle food: Soupe de courgettes au fromage de chèvre et champignons

Aujourd'hui, je participe pour la première fois à une battle food: un petit jeu, rien à gagner, enfin si......connaître plein de jolis blogs, remplis de recettes plus gourmandes les unes que les autres!!

Le principe est simple, la marraine, By acb 4 you,  a été tirée au sort, et a décidé du thème de ce mois ci, la SOUPE, et toutes celles qui participent publient aujourd'hui leur recette. La prochaine marraine sera tirée au sort par la précédente, et tout recommencera;-))))

La soupe n'est pas mon point fort, j'aime beaucoup les légumes, mais pas forcément dans une soupe. Mais hiver et enfants obligent, c'était pour moi l'occasion de me forcer un peu.

Du coup, j'ai fait une soupe plutôt gourmande, avec le fromage que nous adorons tous chez nous, le fromage de chèvre.

Ingrédients pour 4 personnes:

-3 courgettes

-1 grosse pomme de terre

-3 brins de persil

-1 l de bouillon de volaille

-1/2 bûche de chèvre

-4 champignons de PAris

-1 branche de romarin frais

-2 cas de crème fraîche épaisse

-sel, poivre

Préparation:

Lavez les courgettes et ottez une bande de peau sur deux, et coupez la en rondelles épaisses.

Pelez la pomme de terre, et coupez la en cubes.

Mettez les dans le bouillon, avec la branche de romarin et le persil, assaisonnez, et cuire à feu doux pour 40 min : la pomme de terre doit être bien fondante.

Coupez en tranches fines et pelez les champignons, et faites les dorer dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre salé.

A la fin de la cuisson, retirez la branche de romarin, et rajoutez le fromage en morceaux, la crème, et mixez au mixeur plongeant, jusqu'à l'obtention d'un velouté.

Servez avec des croûtons à l'ail et les champignons.

Et voici les autres participants:

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Comments

[Julie Défixe]

J'aimerai bien participer à une battle food ... Faudrait que j'y pense :)

Moi qui ne suis pas très soupe, j'aurais bien gouté la tienne !!

[Lyne]

Un velouté empli de saveurs comme je les aime ! A dévorer ;-)

Belle participation bien gourmande !

Bisous, et une douce soirée è

[Annie cb]

Moi aussi j'aime mettre du fromage pour lier mes soupes, chèvre, romarin et courgette comme le dit Sandy c'est un mariage réussi!

[cuisinetcigares]

J'adore les veloutés à la courgette et celle-ci me semble pleine de saveurs ! Chèvre et romarin : mariage parfait ^^

Belle soirée

Sandy

[A good cooking d]

Très jolie soupe ! :)