20 mars 2013
Lime curd ou curd de citron vert
Aujourd'hui, je vous propose une autre recette de lemon curd, le lime curd.
Une crème de citron vert, un vrai délice!!
Ingrédients pour 2 pots de lime curd:
-200 gr de jus de citrons verts
-3 oeufs
-170 gr de sucre
-70 gr de beurre
Préparation:
Fouettez les oeufs avec le sucre.
Dans une casserole, faites chauffer le jus de citron, puis fouettez énergiquement en ajoutant les oeufs.
Remettez sur le feu doux, et rajoutez le beurre en morceaux, en continuant de mélanger.
Faites épaissir: cela dure environ 5/7 min.
Laissez refroidir, et utiliser pour vos tartes, macarons, cupcakes,...
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