Sablés bicolores

23 juillet 2012

Sablés bicolores

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui m'a attiré plus par son visuel.

Je l'ai trouvé chez Maiwenn, de La main à la pâte.

J'ai trouvé super joli ces petits sablés bicolore.

Ingrédients:

-470 gr de farine

-90 gr de sucre glace

-1/2 sachet de levure chimique

-1 pincée de sel

-30 gr de sucre

-300 gr de beurre mou

-1 cac de vanille liquide

-colorant rouge

-vermicelles colorées

Préparation:

Dans le robot batteur, mettre tous les ingrédients, et mélangez.

Finissez la pâte à la main afin de bien former une boule.

Divisez la en 2, et réservez en une au frigo.

Ajoutez une pointe de colorant rouge à l'autre, et malaxez pour bien homogénéiser la couleur.

Réserver 2h au frais avec l'autre boule de pâte.

Étalez les 2 pâtons en rectangle, sur un plan fariné, et superposez les.

Roulez sur lui même, bien serré.

Saupoudrez votre plan de travail de vermicelles, et roulez le "boudin" obtenu, dedans.

Je n'ai pas remis la pâte au frais toute une nuit, je l'ai directement découpée en rondelles, et disposez sur du papier sulfurisé.

Mettre au four à 160° pendant 20 min , chaleur tournante.

Maiwenn met une feuille à mi cuisson pour éviter le changement de couleur, mais je n'en ai pas eu besoin, mes sablés ont gardé leur coloration, et les vermicelles n'ont pas fondues.

Avec les chutes, j'ai mélangé vite fait les 2 couleurs, et j'ai fait un long boudin, que j'ai découpé en tranches. Ça a fait des sablés "marbrés".

Les enfants ont adoré l'aspect esthétique.