J'ai décongelé un joli filet mignon de porc, et je vous propose donc cette recette rapide et très goûteuse, faites avec la moutarde de mon partenaire Alélor.

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Ingrédients pour 4 personnes:

-1 filet mignon (le mien était assez gros)

-2 cas de moutarde d'Alsace Alélor

-8 tranches de poitrine fumée

-1 cas d'origan

-10 olives noires

Préparation:

Badigeonnez le filet de la moutarde. (vous pouvez salé légèrement, mais la poitrine et les olives sont déjà salée)

L'enroulez dans les trnaches de poitrine entièrement.

Posez dans un moule à cake, et saupoudrez d'origan, et disposez les olives.

Mettre au four à 180° pendant 25 min.

En cours de cuisson, arrosez de son jus pour ne pas qu'il sèche.

Découpez en tranches et servez aussitôt.

 

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